??? 年夜飯是大年三十必備的團圓飯，不少飯店的年夜飯預(yù)訂火爆。年夜飯不僅要吃得好，還要吃得安全。昨日，市食藥監(jiān)局對市區(qū)34家接受年夜飯預(yù)訂的餐飲單位進行檢查，并責(zé)令不達標的酒店、餐廳限期整改。

??? 不少市民打算到酒店吃年夜飯

??? 除夕的年夜飯是*受重視的大餐。昨日，記者從多家酒店、餐廳了解到，部分酒店的年夜飯包間已全部預(yù)訂出去，只有大堂少量席位還可以預(yù)訂，還有部分酒店的年夜飯仍在火熱預(yù)訂中。

??? 據(jù)市區(qū)北環(huán)海路一家酒店負責(zé)人介紹，該酒店可提供年夜飯服務(wù)的包間共有9個，目前已全部預(yù)訂出去，主要是大年三十晚上的。“不少人都逐漸接受了除夕夜一家人在外面吃飯這一方式，所以今年的年夜飯預(yù)訂格外火爆。”這名負責(zé)人說。

??? “現(xiàn)在交訂金的有3家，還有七八家已經(jīng)打電話預(yù)訂了，預(yù)計大年三十之前還會接到一些訂單。”市區(qū)另外一家星級酒店的負責(zé)人說。

??? 在價格方面，由于這些預(yù)訂年夜飯的酒店基本上都是大型星級酒店，價格大多在每人200元至400元不等。

??? 一酒店使用過期調(diào)料被責(zé)令整改

??? 昨日上午，市食藥監(jiān)局檢查人員來到市區(qū)一家大型酒店，對酒店廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、食材來源、進貨索證索票等進行檢查。

??? 在檢查廚房時，檢查人員發(fā)現(xiàn)有過期的食品調(diào)料、部分冰箱表面沒有食品分類標識等問題，當即開出責(zé)令改正通知書和食品藥品行政處罰文書，并責(zé)令該酒店限期整改。

??? 市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，年夜飯專項檢查的重點主要涉及預(yù)訂登記、食品采購驗收、索證索票、人員健康等情況。農(nóng)歷除夕至正月初七期間接待年夜飯預(yù)訂的餐飲單位，將隨時接受檢查。

??? 市食藥監(jiān)局工作人員介紹，在年夜飯制售上，各餐飲單位應(yīng)該按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求進行食品加工操作，一次接待人數(shù)超過100人的餐位，必須按規(guī)范要求進行食品留樣并做好記錄。（文/圖 記者 王春苗