??? 繼出現餿水油、飼料油、“國民點心”豆干含致癌物之后，臺灣的食品安全一路亮著紅燈，*近臺灣又出現新的食品安全問題。天冷了，越來越多的人選擇吃火鍋，熱鬧又溫暖，可是下肚的湯底都包含什么成分呢？據臺灣“中時電子報”1月15日報道，臺當局“衛福部食品藥物管理署”抽查54件火鍋湯底（粉，發現其中32件、高達6成標示不合格，紅燒牛肉湯沒有牛成分、羊肉爐沒有羊，甚至在素食鍋中驗出動物性成分，提醒民眾消費時要小心。

??? “食藥署”去年委托學術單位普查市售火鍋湯底，結果15日公布。“餐飲衛生科長”鄭維智說，鼎王等知名火鍋業者爆出湯底問題后，“食藥署”就提出項目計劃，請學術組織秘密訪查，從源頭追查火鍋湯底是否標示屬實。

??? 鄭維智表示，54件市售包裝火鍋湯底（粉檢驗，共有32件不合格，其中18件未詳細標示成分、16件產品名與本質不符，像是德樂仕企業的“紅燒牛肉高湯”沒有牛成分，“羊肉爐調味鍋底”沒有羊成分，“姜母鴨調味鍋底”更驗不出鴨成分。

??? 另外，素食摻葷情形也頗嚴重，共5件標示為素食的湯底，驗出動物性成分，恐讓不少茹素者“破戒”。佳饌公司的法式牛奶鍋，明明標示“蛋奶素”，卻驗出牛成分；該公司產品南洋咖哩鍋（素食，也驗出動物成分。

??? 鄭維智說，另有一件君馨企業的素食湯底標示“不老鍋”，有夸大廣告的嫌疑。標示不合格產品中有4件還在追查源頭，其余皆已改善完畢或停產。未來各地方衛生局會將火鍋湯底、湯粉的檢驗，列為日常監測項目，確保民眾權益。

??? 近年來，臺灣食品安全一路亮著紅燈，食品安全問題層出不窮，據觀察者網不完全統計，僅2014年至今，臺灣大大小小的食品安全問題至少已發生10起之多。在臺灣2014“票選年度**大新聞事件”，“食安風暴餿油流竄”囊括三分之一得票數，“蟬聯”**，加上年度代表字“黑”，反映2014是全民“食”在不安的一年，臺灣的食品安全問題令人擔憂。觀察者網小編帶你回顧近幾年臺灣爆發的食品安全事件。

??? 盤點近年來臺灣爆發的食品安全事件

??? 2015年2月15日，據國家質檢總局網站消息，臺灣地區根據“食藥署”于去年12月開始針對全臺年貨大街、賣場及傳統市場等所販賣的年節食品進行稽查與檢驗，至2月9日止，共抽查了1161件，84件檢驗不合格，不合格產品以脫水蔬菜產品為*多，主要違規情形為被檢出含有過量的漂白劑；其次是豆制產品，被檢驗出含有過量的防腐劑及過氧化氫殘留；針對這次的違規產品，各縣市衛生局已通知販賣商及進貨廠商下架，并以違反食品安全衛生管理法規處置。

??? 2015年2月13日，“臺中地方法院檢察署”發布公告，新北市一家食品公司將只能當飼料使用、被雞羽毛和排泄物污染過的雞血，摻入其他原料制成“鴨血”，由于該公司供應全臺近七成鴨血市場，恐波及一大批下游食品業者和消費者。

??? 2015年2月3日，據新華網消息，在國家質檢總局公布的2014年12月進境不合格食品信息名單中，新華食品統計發現，共計61批次不合格食品產自臺灣，占據12月不合格進口食品總數的17.2%，主要以燕麥、餅干類休閑食品為主，其中統一方便面有5款產品上榜。在這份“黑名單”中，不乏一些“辦公室族”耳熟能詳的品牌食品，如張君雅小妹妹墨西哥辣雞點心面以及日式串燒休閑丸子、昇田黑糖麥芽餅、紅布朗香醇高鈣燕麥奶等，本打著“時尚”、“健康”、“滋補”旗號的臺灣休閑食品也愈發令人擔憂。

??? 2015年1月16日，臺灣再現染色腐乳黑心事件，香港食環署食物安全中心宣布稱，臺灣一款樽裝腐乳查出含有非食用染料二甲基黃。經查證，這是有臺南百年品牌之稱的度小月牌腐乳。臺灣食藥相關部門回應稱，該產品未在島內銷售，主要銷往大陸及香港。

??? 度小月腐乳

??? 2014年12月，臺灣知名品牌德昌豆干被香港驗出含工業染料“二甲基黃”，臺“食藥署”追查發現，二甲基黃源自臺南芊鑫實業社制造的乳化劑。臺“食藥署”統計，目前共有36項產品淪陷，波及全臺。臺“食藥署”已將二甲基黃列入常規檢驗項目，并通盤檢驗各式乳化劑。

??? 2014年11月19日，臺灣桃園縣衛生局表示，真鍋、呈康食品公司涉嫌將咖啡、蛋糕、冷凍雞腿、鮮蔬什錦醬等過期食品，重新換包裝，再篡改有限期限賣給知名店家，例如全聯、OK便利商店、大潤發、伯朗咖啡、臺糖等連鎖簡餐店，連真善美汽車旅館也有。

??? 2014年11月16日，據《央廣新聞》報道，臺灣出現黑心豆芽、豆腐。新北市檢方經偵查發現，永昌化工公司涉嫌將工業用的石膏當作食用級的石膏販售。而制造知名“大漢豆腐”的川武食品公司、制造“江記豆腐乳”的新蓬萊食品公司，多年來都曾向永昌進貨。桃園縣衛生局調查發現，永昌化工的工業石膏混進食品級石膏，也流入桃園長生機械公司。

??? 2014年11月14日，臺灣屏東縣查獲一家病死豬屠宰場，兩名業主涉嫌以合法電宰場執照掩護，收購病死豬宰殺銷售，肉品可能已經流向冷凍工廠、傳統市場肉攤等處。臺南地方檢查屬14日則以欺詐違反食安法規起訴臺南北海油脂，企業公司負責人因為他們涉嫌將飼料油混制成為豬油販售。

??? 2014年11月12日消息，高雄地方檢察署查獲新北市、高雄市的3家黑心廠商制造假羊肉，現場查扣1萬多公斤，但肉品已流向臺灣各地的117家餐飲企業。據悉，高雄檢調查出，高雄市橋頭區金龍公司、新北市新莊區華元公司以及華元另成立的威峰工廠，以羊油摻入豬肉、廉價碎豬肉摻碎羊肉，以及摻水增重三大惡劣手法，制造假羊肉，分A、B、C3個等級銷往全臺灣117家火鍋店、熱炒店、夜市小吃攤和傳統市場肉攤，牟取三倍暴利達數千萬元新臺幣。

??? 2014年9月4日，臺灣地區爆發一起地溝油事件。臺灣警方通報稱，在臺灣南部的屏東和高雄市，查獲一些地下工廠以“餿水油”（內地稱為“地溝油”等回收廢油混制劣質食用油，而臺灣知名油脂供應商強冠公司以低價購入這種劣質食用油，制成“全統香豬油”，銷售給多家下游企業用以生產食品，涉案油品達數百噸。據臺當局“食品藥物管理署”6日公布結果顯示，此次事件共波及島內235家下游廠商，包括味全、85度C、牛頭牌、盛香珍、味王、臺糖、美而美、工研等知名企業。一場席卷全臺灣的“食品風暴”來襲。

??? 2013年10月，臺灣彰化檢方查出，大統長基公司制造的****特級橄欖油不僅摻混廉價葵花油及棉籽油，還違規添加禁用的銅葉綠素。該公司制造的花生油也完全沒有花生油成分，而是以色拉油混合芥子油，再以化學香精提味而成。而所謂****胡麻油經查卻是以部分胡麻油摻混色拉油制成。臺灣大統混油風爆持續延燒，彰化縣衛生局依食品衛生管理法對大統祭出首波新臺幣2520萬元（新臺幣重罰，并建議檢察官求處*高的3年有期徒刑，實行重刑重罰，是有史以來對單一食品公司開罰的*高金額。

??? 2013年8月22日，臺北市衛生局突擊檢查“胖達人”臺北門店，在敦化南路分店廚房內找到了龍眼、楓糖、紅酒醬、藍莓等9種香精，當場戳破了“胖達人”的謊言。“胖達人”面包標榜純天然、無添加，一個面包賣到約合人民幣十幾元到三十幾元，還常常供不應求，短短3年時間就在臺灣開了18家分店，在上海開了2家店，在香港有1家店。幾乎每個門店開業，小S都曾去捧場。臺北地檢署2013年8月24日，以詐欺罪嫌偵辦。2014年1月28日臺北地檢署偵結胖達人案，依涉犯證券交易法的內線交易罪嫌起訴許慶祥、許雅鈞父子及基因國際董事長徐洵平、徐妻姜麗芬等4人。

??? 2013年5月，有媒體報道臺灣義美食品公司使用過期大豆分離蛋白制作泡芙，已有36萬箱被消費者購買，另外12萬箱事發后被陸續回收。臺南地方檢調部門在食品原料廠銘哲行調查發現，該商號使用藥劑將過期或即將過期的食品包裝上的有效日期抹去，以重新打印有效日期的方式牟取暴利。珍珠奶茶、甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些臺灣經典美食，因臺灣“毒淀粉”風波愈演愈烈而深陷“染毒”疑云，臺灣食品安全也面臨繼2011年“塑化劑”事件后的又一危機。

??? 2011年5月，臺灣爆發因塑化劑引起的食品、保健品安全風波。受牽連廠商達200多家，受污染產品超過500個種類，臺灣幾乎所有食品大廠都被卷入其中。有專家稱，塑化劑風波為30年來*嚴重食品摻毒事件。事件起因是有無良業者把塑化劑中的一種DEHP當作起云劑的配方添加入飲料中。專家稱，DEHP多用于塑料材質，屬環境荷爾蒙，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟，臺灣已將其列為第四類毒性化學物質，不得添加在食品里。