??? 新華網(wǎng)濟南２月１２日電（記者王海鷹山東省食品藥品監(jiān)督管理局１１日公布了２０１５年第三期食品安全監(jiān)督抽檢信息。抽檢發(fā)現(xiàn)，有的水產(chǎn)品中含有非食用物質(zhì)，有的植物油不達標，還有的熟肉制品超量使用食品添加劑。

??? 本次監(jiān)督抽檢是結(jié)合山東省春節(jié)期間食品流通實際，對部分重點食品進行的專項監(jiān)督抽檢，涉及水餃、食用植物油、熟肉制品、液體乳、水產(chǎn)品等５類產(chǎn)品的２００批次，共發(fā)現(xiàn)５批次抽檢樣品不合格。

??? 其中，３批次水產(chǎn)品被檢出非食用物質(zhì)。不合格項目是硝基呋喃類藥物及代謝物。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類藥物具有嚴重的致癌、致畸胎等毒副作用，２０１０年３月２２日被衛(wèi)生部列為非食用物質(zhì)。

??? 抽檢發(fā)現(xiàn)，１批次食用植物油的酸值指標過高。酸值是植物油的重要質(zhì)量指標，用于說明產(chǎn)品酸敗變質(zhì)程度。原料變質(zhì)、生產(chǎn)工藝控制不嚴、產(chǎn)品儲存時間過長或儲存條件不當?shù)仍蚓鶗?dǎo)致酸值超標。食用植物油酸敗的產(chǎn)物如醛、酮等具有毒性，長期食用影響人體正常的新陳代謝。

??? １批次熟肉制品超限量使用食品添加劑。分析其原因可能是企業(yè)為了使食品有更好的賣相或口感，故意超范圍、超限量使用食品添加劑；或是對標準和相關(guān)規(guī)定的理解不到位，沒有正確掌握各食品添加劑的使用量。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期食用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

??? 針對發(fā)現(xiàn)的問題，山東省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市級食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行查處，并采取有針對性措施，防控食品安全風險。