??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，年夜飯預(yù)訂增多，為確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”， 讓廣大群眾吃得安全、吃得放心，泗水縣食品藥品監(jiān)督管理局三舉措加強(qiáng)承辦“年夜飯”、“團(tuán)圓飯”餐飲單位監(jiān)管，保障“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全。

??? 一是實(shí)行“年夜飯”登記備案制度。承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位需向其監(jiān)管街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所實(shí)行登記備案，全面掌握年夜飯預(yù)訂情況。

??? 二是開展“年夜飯”餐飲安全專項(xiàng)檢查。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)和健康關(guān)5個(gè)重要關(guān)口，對承辦單位的環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購索證索票、烹飪加工、冷菜供應(yīng)、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

??? 三是強(qiáng)化餐飲企業(yè)的責(zé)任意識(shí)。與餐飲企業(yè)簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“**責(zé)任人”制度，認(rèn)真開展自查自糾，進(jìn)一步樹立餐飲服務(wù)單位依法經(jīng)營、誠信自律的理念。（馬平