作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 春節將至,為保障廣大市民安度佳節,溫嶺局在全市范圍內針對大型
??? 一是嚴把三關,控制風險點。該局圍繞餐飲單位食品處理區設施是否齊備、設備是否正常運行和整體環境是否整潔三大內容,嚴把硬件配置關;以餐飲服務許可情況、食品留樣制度落實情況和進貨臺帳記錄執行情況為重點,嚴把質量控制關;通過完善餐飲從業人員晨檢制度,開展健康證持有率抽查,嚴把人員管理關。檢查期間,累計出動執法人員375人次,檢查餐飲單位89家。
??? 二是對癥下藥,排除隱患點。該局根據現場發現問題情節輕重進行分類處理,情節輕微的進行現場指導,糾正從業人員不規范行為34起;無法當場處理的提出整改意見,責令限期改正,共出具監督意見書52份,經復查已基本整改到位;發現存在違法情節的當場取證,立案查處違法案件2起,現案件仍在進一步調查辦理。
??? 三是落實責任,明確管理點。2月2日-6日,該局對全市108家大型餐飲企業負責人及管理人員進行行政約談,就春節期間餐飲安全管理工作要點進行部署。并與其簽訂《2015年年夜飯承接單位食品安全責任承諾書》,明確食品安全管理責任,樹立風險管理意識,承諾書簽訂率達****。
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