??? 中安在線訊 消毒柜夠不夠用、清洗消毒和保潔是否分開、廚余垃圾是否日產(chǎn)日清、食品原材料是否安全……為了確保能讓消費(fèi)者吃上放心的年夜飯，2月11日，安徽省食藥監(jiān)局檢查組對(duì)合肥市承接年夜飯的319家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行抽檢查，排查年夜飯安全隱患。

??? 11抽日上午，檢查組對(duì)合肥市區(qū)已經(jīng)申報(bào)“年夜飯”備案的319家餐飲單位進(jìn)行了9點(diǎn)，檢查組“突襲”位于五里墩的一家酒店，當(dāng)場(chǎng)在后堂檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)了不少問抽檢：“消毒柜明顯數(shù)量不夠，保潔柜門敞開，很容易造成碗筷餐具污染，功能分區(qū)也不夠規(guī)范，需要立即加裝相關(guān)設(shè)備，整改到位。”省食藥監(jiān)局食品消費(fèi)處的工作人員要求該酒店立即進(jìn)行整改。

??? 今年春節(jié)，蜀山區(qū)有52家酒店承辦757桌的“年夜飯”。省食藥監(jiān)局在對(duì)之前已經(jīng)進(jìn)行過食品安全培訓(xùn)的一家***酒店檢查時(shí)，依然發(fā)現(xiàn)了一些不夠嚴(yán)謹(jǐn)，食品安全規(guī)范執(zhí)行不到位的情況。該酒店后堂雖然準(zhǔn)備了數(shù)量足夠的消毒柜和保潔柜，但是清洗消毒區(qū)未和保潔分開，工作量增大時(shí)，難免出現(xiàn)交叉污染的現(xiàn)象。

??? 有部分酒店不僅提供餐飲服務(wù)，也增加了酒店住宿的服務(wù)。檢查組一行*后對(duì)明珠廣場(chǎng)附近的一家商務(wù)酒店進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該酒店因?yàn)樾枰獮樽∷薜南M(fèi)者提供早餐服務(wù)，未能及時(shí)處理餐廚廢棄物。檢查人員還發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)不起眼的角落里竟有前**的廚余垃圾沒有及時(shí)處理，這樣*易造成環(huán)境污染。

??? 檢查組還對(duì)多家酒店后廚的生肉、大米和青菜進(jìn)行了瘦肉精、農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的食品快檢，現(xiàn)場(chǎng)15分鐘的食品快檢結(jié)果顯示，并未發(fā)現(xiàn)鹽酸克倫特羅及任何農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象。但是檢查組工作人員稱，檢查中發(fā)現(xiàn)3家酒店都存在餐具擺臺(tái)過早的問題，無形中增大了細(xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，食藥監(jiān)部門已要求各酒店嚴(yán)格執(zhí)行餐前30分鐘內(nèi)擺臺(tái)的規(guī)定。

??? “春節(jié)期間是餐飲消費(fèi)和家庭聚餐的高峰期，確保消費(fèi)者吃得放心、吃得安心是我們藥監(jiān)的職責(zé)。”帶隊(duì)的省食藥監(jiān)局高懷荃副局長說，從今天起，食品安全“衛(wèi)士”們將對(duì)春節(jié)期間餐飲企業(yè)的年夜飯準(zhǔn)備情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，做好餐飲食品中毒等突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。市民一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可以及時(shí)撥打“12331”進(jìn)行投訴舉報(bào)。