作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 近日,威海市
??? 一、實行許可告知,申請人須簽字承諾
??? 將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務(wù)許可告知事項。各級食品藥品監(jiān)管部門要在許可申請材料中增列“禁用亞硝酸鹽”一款,由申請人簽字承諾;許可審批人員在辦理餐飲服務(wù)許可(新辦、變更、延續(xù)等時,必須單獨(dú)聲明,告知申請人嚴(yán)守禁令,并要求告知其所有從業(yè)人員。
??? 二、列為必查內(nèi)容,餐飲服務(wù)單位杜絕使用
??? 餐飲服務(wù)單位是否采購、貯存、使用亞硝酸鹽,要作為各級食品藥品監(jiān)管部門日常監(jiān)督檢查必查內(nèi)容,并在檢查記錄上留下亞硝酸鹽的檢查痕跡。尤其在學(xué)校食堂、學(xué)生小飯桌、學(xué)生餐配送單位、中央廚房、職工食堂、工地食堂、集體聚餐場所的日常監(jiān)管中要逢檢必查,不留死角,杜絕使用。
??? 三、執(zhí)行吊證處罰,一旦發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用亞硝酸鹽取消餐飲單位經(jīng)營資格。
??? 一旦發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽,一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證;對發(fā)現(xiàn)的亞硝酸鹽,以及來源不明、無標(biāo)識、外觀類似亞硝酸鹽且不能證實是食鹽、味精、白糖的,要監(jiān)督其就地銷毀。
??? 四、加大宣傳力度,戶戶張貼禁用公告或者標(biāo)語
??? 要求采取多種方式,加大對餐飲服務(wù)單位禁用亞硝酸鹽的宣傳力度,要把禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)教材,作為必講、必考內(nèi)容;要督促餐飲服務(wù)單位張貼禁用亞硝酸鹽禁示標(biāo)語,制作食鹽、味精、白糖標(biāo)識以示區(qū)分,使從業(yè)人員人人皆知,自覺禁用;統(tǒng)一印制了禁止使用亞硝酸鹽的公告標(biāo)語8000份,要求所有餐飲單位在加工經(jīng)營場所顯著位置張貼相關(guān)禁止內(nèi)容。
??? 五、嚴(yán)肅追究責(zé)任,一旦出現(xiàn)事故追究相關(guān)人員責(zé)任
??? 市食藥監(jiān)局要求監(jiān)管人員認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé),落實本通知相關(guān)要求,確保餐飲服務(wù)單位禁用亞硝酸鹽各項措施落實到位。對發(fā)生亞硝酸鹽食物中毒事件,上一級食品藥品監(jiān)管部門要組織開展事件責(zé)任調(diào)查,如有未落實本通知相關(guān)措施的,要嚴(yán)肅追究相關(guān)監(jiān)管人員的責(zé)任。
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