??? 人民網天津視窗2月5日電：天津市消費者協會今天發布了粉絲比較試驗結果：受檢的20個粉絲樣本全部符合相關標準。

??? “比較試驗”是指消費者協會對同一類不同品牌的商品采取市場購樣的方式，從消費者關注和實用的角度出發，運用科學的測試方法對其進行分析和對比以得到商品的真實情況、差異和特點，并將詳實的信息客觀地提供給消費者的行為。它是為消費者提供商品信息、指導消費者進行消費、保護消費者權益而進行的試驗行為。

??? 粉絲是淀粉制成的絲條狀干固食品，水煮后食用。其特征為滑爽筋道，火鍋、燉品、拌菜、煲湯均可，在冬季尤其是消費者喜愛的餐桌食品。目前，我國粉絲、粉條年產量40萬噸左右。國內粉絲、粉條行業中，大中型生產企業產品占據大部分市場份額。但土法生產的粉絲粉條還是以農副產品銷售渠道流入市場，而數量很難統計。

??? 為加強對粉絲的安全消費指導，天津市消費者協會工作人員和消費者代表，在天津市九個行政區內的十一個大型超市、農貿市場等采購渠道，按照普通消費者實際消費程序隨機購買，共采購20個樣本，委托“譜尼測試科技股份有限公司”進行檢測。

??? 比較試驗按照GB/T16759-2008《消費品和有關服務比較試驗總則》的要求開展比較試驗工作，按照GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2713-2003《淀粉制品衛生標準》進行檢測。同時參照NY/T 1039-2014《綠色食品 淀粉及淀粉制品》標準選定包括鋁、鉛、總砷、汞、鉻、鎘、二氧化硫殘留共七項檢測項目，140項具體指標。

??? 鋁的檢測結果表明20個樣本中均顯示未檢出，（檢出限為25mg/kg，是綠色食品的檢出限值。說明本次抽取的全部粉絲樣本均未使用傳統工藝中導致鋁含量偏高的明礬等含鋁添加劑。

??? 鉛、總砷、汞、鉻、鎘共五項元素檢測結果表明20個樣本中均顯示符合相關標準要求。其中，鉛和總砷均符合綠色食品標準要求。說明本次抽取的全部粉絲樣本未出現食品安全國家標準重點要求的重金屬元素污染。

??? 二氧化硫的檢測結果表明20個樣本中均顯示符合GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求。其中，19個樣本顯示未檢出，1個樣本檢出值為0.00281g/kg，遠小于國家標準0.1 g/kg的限量。說明本次抽取的全部粉絲樣本未使用傳統工藝中導致硫含量偏高的硫磺漂白工藝，1個樣本檢出二氧化硫屬于本底值范圍。

??? 市消協表示，比較試驗僅對樣品負責。并提示消費者本次比較試驗涉及的粉絲產品囊括了本市粉絲中端市場的大部分產品，所檢7項安全指標全部合格，消費者可在其范圍內選擇購買。注意不同品牌和質量等級商品的性價比較，并慎重購買低端市場散裝粉絲產品。