??? 多彩貴州網(wǎng)訊 近日，省食藥監(jiān)局發(fā)布了《貴州省白酒生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理規(guī)定（試行》征求意見稿，要加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、非法勾兌、濫用食品添加劑、虛假標識等違法行為，規(guī)范白酒生產(chǎn)秩序。其中對于白酒小作坊，更是明確“只能生產(chǎn)固態(tài)法白酒，不得外購原酒或食用酒精生產(chǎn)加工白酒，嚴禁使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)加工白酒”。

??? 通知規(guī)定，白酒小作坊銷售預包裝白酒的，應當加印或加貼標簽標識。其中，標簽標識信息應包括白酒小作坊名稱、地址、負責人姓名及有效聯(lián)系方式、原輔材料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件、警示語等，包裝物不得有毒有害，污染白酒。臨近春節(jié)銷售旺季，相關部門對白酒業(yè)的監(jiān)管愈發(fā)嚴厲，白酒小作坊、散裝酒成重點監(jiān)管對象。“小作坊自我約束力較差，為牟利常以低成本購入不合格酒精，這種酒甚至可能威脅到食用者的身體健康。”一位張姓業(yè)內(nèi)人士表示。不僅如此，有的小作坊還以次充好，假冒“品牌酒”，對市場秩序造成了破壞。

??? 針對類似情況，征求意見稿中規(guī)定，白酒小作坊應當定期對其生產(chǎn)的白酒，委托有資質的法定檢驗機構進行檢驗，建立進貨查驗、原輔材料、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品銷售數(shù)量流量等相關記錄，記錄信息至少保存兩年。此外，白酒小作坊負責人應當每年接受不少于一次的食品安全培訓。

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??? 為增加口感、延長保質期——部分食品企業(yè)濫用添加劑

??? 濫用食品添加劑、食品標簽標識合格率低……近日，省食藥監(jiān)局向媒體通報了2014年針對白酒、桶裝飲用水、食用植物油、食品標簽標識、食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品、食品摻雜六價鉻、食品添加劑等食品監(jiān)管重點報告。

??? 據(jù)省食藥監(jiān)食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長劉勇介紹，食品添加劑指標占不合格總數(shù)的比例高達8%，部分食品生產(chǎn)企業(yè)為增加口感、改善外觀、延長保質期、降低成本，超范圍、超限量使用食品添加劑，尤其是白酒中超范圍使用甜蜜素、糖精鈉的問題仍較突出，濫用食品添加劑的違法違規(guī)行為尚未得到有效遏制。

??? 另外，在對全省加工食品中，有水泥制品直接接觸食品情況的產(chǎn)品進行六價鉻檢測，發(fā)現(xiàn)白酒、醬腌菜、醬油、食醋、醬產(chǎn)品中的六價鉻風險較小。

??? 截至2月4日，記者拿到的*新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，去年省藥監(jiān)局對全省多個市州進行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)督抽檢后發(fā)現(xiàn)，在抽檢的6890批次食品中，實物抽檢不合格511批次，抽檢平均不合格率為7.4%；抽檢3080家小作坊的3568批次食品，抽檢不合格257批次，抽檢平均不合格率為7.2%。

??? 根據(jù)全省落地情況，肉制品、白酒、飲料、食用植物油等4類重點食品將成為2015年重點監(jiān)管對象。