作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報云南訊 2014年底,云南省
??? 云南省局對小餐飲的監管思路是,“提升一批、改造一批、規范一批、淘汰一批”,積*推進小餐飲規范經營,促進縣域經濟社會和諧發展。云南省各地食品藥品監管部門還通過組織餐飲經營者觀摩和交流學習,營造學有榜樣、干有標準的良好氛圍,達到以點帶面,整體提高。
??? 據了解,新平縣專門建設了小餐飲集中規范管理示范區——新平美食城。在建筑布局上要求其功能分區明確,采用透明的玻璃分隔操作間,保障餐飲服務食品安全監管措施有效落實。
??? 大理市以餐飲食品安全示范建設為切入點,積*推進餐飲服務量化分級工作,以此帶動小餐飲規范經營。目前,大理市內量化分級管理覆蓋率達到95%,凸顯示范帶動作用。
??? 麗江市古城區結合全國旅游標準化試點城市創建工作,以小餐飲整治為重點,全力打造示范街、示范店、燒烤店、小飲食店。通過日查夜查相結合的舉措,著重檢查食品原料、設施設備和場所、餐飲具清洗消毒和保潔情況等。通過全力整治,基本消除了餐飲服務環節無證經營行為。該區重點建設的花馬街、金凱廣場兩條餐飲服務食品安全示范街以及9家示范店,在規范小餐飲監管工作中起到了較好的示范作用。 (張 一
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