??? @重慶晨報(bào)

??? 我們沒想明白 白酒里加黃金能有什么用

??? 國家衛(wèi)計(jì)委擬批準(zhǔn)金箔作為食品添加劑用于白酒，引發(fā)各方拍磚

??? 國家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)近日刊登了《國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》。函件稱，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種。而允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，此舉引來各方爭(zhēng)論。

??? “吞金自殺”是不少小說和電視劇里的橋段。如今白酒里加入用黃金做的箔，又有怎樣的作用？是有害還是有益，或者只是做外觀的點(diǎn)綴？

??? 重慶晨報(bào)記者從采訪中了解到，大多數(shù)人依然對(duì)“吃金子”感到害怕。從食品學(xué)的角度來說，專業(yè)人士表示，食用金箔在歷史上早已有之，但添加入白酒的金箔對(duì)人體的損益，目前則沒有一個(gè)定論。

??? 征集意見

??? 卻沒提為什么要添加金箔

??? 在以上函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，*大使用量為每公斤0.02克。在生產(chǎn)工藝上，函件中提到，將純度為99.99%的純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式，形成食品添加劑金箔。

??? 不過，對(duì)于為何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處，函件只字未提。

??? “但是我還沒想明白，白酒中添加金箔能有什么作用。”中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馬勇接受記者采訪時(shí)表示，食品添加劑能否獲得審批，應(yīng)該看其是否具備技術(shù)的必要性。但是作為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，添加金箔沒有任何意義和技術(shù)必要性。

??? 昨日，市食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長曾憲林告訴重慶晨報(bào)記者，他已經(jīng)看到了相關(guān)報(bào)道，但他認(rèn)為，正如中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長馬勇所說，在白酒中添加金箔，對(duì)于白酒而言沒有什么意義，也沒有必要性，衛(wèi)計(jì)委想要將其作為添加劑的品類之一，“實(shí)在想不出是為什么。”

??? 曾憲林說，作為食品添加劑，在使用后一般會(huì)使原食材產(chǎn)生一定變化，但添加金箔后不會(huì)有這樣的變化產(chǎn)生。他同樣認(rèn)為，此類意見函應(yīng)該是某些企業(yè)在生產(chǎn)過程中添加了金箔等物質(zhì)，向衛(wèi)計(jì)委提出了將金箔加入食品添加劑隊(duì)列的申請(qǐng)。

??? 重慶市場(chǎng)

??? 賣過日本金箔清酒 味道并不特別

??? 昨日，重慶晨報(bào)記者遍尋重慶本地酒商，也沒有找到目前在售的添加了金箔的白酒。 “我們以前賣過的臺(tái)灣金門地區(qū)的高粱酒里添加有金箔，但那是很早以前的事情了。”優(yōu)傳酒業(yè)原西區(qū)負(fù)責(zé)人費(fèi)一洪昨日表示，重慶人對(duì)這種酒并不感冒，當(dāng)時(shí)的銷量并不好。

??? 不過有酒商表示，重慶市場(chǎng)上洋酒添加金箔的情況則比較多，“我們公司以前代理過西班牙的一款甜酒，就添加了金箔，售價(jià)不高，但銷量并不好。”江北一家貿(mào)易公司的負(fù)責(zé)人秦先生說，當(dāng)時(shí)的消費(fèi)群體主要是一些外企，“一般作為小禮物送人，或者聚會(huì)的時(shí)候飲用，但量都不大。”

??? 在江北一家做日韓進(jìn)口食品的貿(mào)易公司老板呂先生則表示，由于日本的金箔很出名，他們也銷售過此類含金箔的清酒，不過目前沒有現(xiàn)貨，“我們自己也喝過，感覺跟普通的清酒沒有太大差別，無論是口感還是味覺上，都沒有特別的感覺。”

??? 而一位白酒品牌代理商則表示，在20世紀(jì)90年代來自西安等地的金箔酒曾在重慶流行，但很快就銷聲匿跡了，“喝的人真的太少了。”

??? 有必要嗎？

??? 釀酒專家：釀酒工藝不歡迎重金屬

??? “金箔屬重金屬類別，一旦超標(biāo)將會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生直接的不良影響。誰來對(duì)其配比進(jìn)行監(jiān)督和管理？如何才能有效、可控管理均值得商榷。”作為***釀酒師、重慶市酒類管理協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長的高懷昌昨日坦言，自己不支持將金箔作為白酒的添加劑。

??? 在他看來，飲用加入金箔的白酒后，人體會(huì)產(chǎn)生*大的負(fù)面反應(yīng)，胃脾肝膽等臟器都會(huì)受到影響，“*關(guān)鍵的是，白酒中有必要添加金箔嗎？添加后到底可為白酒的消費(fèi)和飲用者帶來什么福音？”

??? 有市場(chǎng)嗎？

??? 市場(chǎng)行家：白酒企業(yè)的噱頭而已

??? 同樣持有此觀點(diǎn)的還有重慶酒類流通商會(huì)的一位副會(huì)長，他從事白酒行業(yè)20余年。他認(rèn)為，將金箔加入白酒只是一些白酒生產(chǎn)商為自身品牌增加價(jià)碼而已，“白酒在生產(chǎn)過程中就有嚴(yán)格規(guī)定，不能與重金屬有任何關(guān)聯(lián)，現(xiàn)在人為地加入金箔，簡(jiǎn)直是對(duì)白酒釀造工藝的挑釁。”

??? 盡管曾經(jīng)也見過此類白酒，但他認(rèn)為目前想要將金箔加入白酒只是一種營銷手段，正如前段時(shí)間炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的拼酒大賽的真實(shí)性，他認(rèn)為又是某些白酒企業(yè)制造的吸引眼球的噱頭而已。

??? 有意思嗎？

??? 珠寶專家：皇帝吃金子照樣短命

??? 金子到底能不能吃？吃了到底有沒有好處？從事金銀珠寶行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士同樣提出了反對(duì)觀點(diǎn)。

??? 市金銀珠寶首飾行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長郝晉珠表示，飲用黃金在唐朝便已經(jīng)存在，但那時(shí)只是皇帝們希望長生不老的愿景，“古時(shí)傳說服用金丹可以長生不老，不少皇帝曾飲用以黃金和朱砂、玉石等寶石原料按比配方后，輔以白酒、植物等煉成的金丹。她說，可以看到的是，古時(shí)的皇帝并沒有長命百歲，更多的時(shí)候則是這些選擇服用含有黃金等重金屬物質(zhì)的”金丹“的皇帝，死于非命的不在少數(shù)。

??? 郝晉珠表示，黃金屬于貴金屬，按理是不能吃的，但在上世紀(jì)90年代，她也曾見過有人出售一些有黃金沫的白酒，說明這依然有市場(chǎng)。她認(rèn)為，也許少量的食用金箔對(duì)人體沒有太大影響，但如果長期飲用，黃金等在人體里長期沉淀，肯定有害無益。

??? 有害處嗎？

??? 食品專家：沒研究過黃金泡白酒

??? 西南大學(xué)一位食品學(xué)專家表示，金箔的本質(zhì)雖然是金元素，但由于其厚度很薄和添加的劑量很少，原則上不會(huì)有很明顯的影響，”食用金箔由來已久，在日本有些地方甚至將其作為一種可以排毒和康體的食品，認(rèn)為吃金箔可以改善血液循環(huán)及加速新陳代謝，在全球范圍內(nèi)都很知名。“

??? 而在日本和東南亞等地，在食物中添加金箔，成為**餐飲的象征。

??? 他說，古代的吞金自殺實(shí)際上利用的是金子的物理特性，即用金塊的重量拉扯消化道使之內(nèi)出血而亡，”黃金是一種很穩(wěn)定的元素，*小可能在身體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以重金屬中毒一說原則上不能成立。“不過，他表示，長期浸泡在白酒里的金箔是否會(huì)產(chǎn)生有害于人體的物質(zhì)，他目前沒有研究過。

??? 有好處嗎？

??? 營養(yǎng)專家：金不是人體所需元素

??? 重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院營養(yǎng)學(xué)副教授趙勇則表示，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，目前沒有聽過人體所需元素有金。他認(rèn)為，盡管添加金箔是否對(duì)人體有害目前沒有一個(gè)定論，但是可以肯定的是，一旦食用過量，肯定對(duì)人體沒有好處。

??? 據(jù)京華時(shí)報(bào)報(bào)道，原衛(wèi)生部相關(guān)部門曾于2011年下發(fā)過”關(guān)于對(duì)‘金箔酒’進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題請(qǐng)示的批復(fù)函“,其中明確表示，金箔酒既不是酒類食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用。我國食品科學(xué)領(lǐng)域三院士之一中國工程院院士孫寶國接受記者采訪時(shí)表示，我國對(duì)食品添加劑實(shí)行許可管理，食品中使用金箔是違規(guī)的。

??? 考證>

??? 黃金真的可以吃么？

??? 盡管目前食用金箔流行發(fā)源于日本。但根據(jù)資料記載，遠(yuǎn)在我國的秦漢時(shí)代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。而李時(shí)珍的《本草綱目》記載：”食金，鎮(zhèn)精神、堅(jiān)骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風(fēng)“.

??? 1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會(huì)正式將9999自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號(hào)。

??? 原衛(wèi)生部發(fā)布的食品新資源第8類礦物質(zhì)與微量元素明確了金箔的食用功能。而在我國，牛黃安宮丸、牛黃清心丸、烏雞白鳳丸等名貴中成藥均將金箔入藥。

??? 實(shí)際上，我們現(xiàn)在所介紹的食用金箔，其厚度只有萬分之一毫米，作為金屬本身是不透光的，但是食用金箔已經(jīng)薄到對(duì)著光線可以透亮的程度，受水的張力都會(huì)破裂，用手簡(jiǎn)直無法將其拿起。

??? 真相>

??? 一瓶酒的金箔成本大概兩塊多

??? 某大型黃金生產(chǎn)商相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按現(xiàn)在的制金工藝，0.5克99.99%黃金能夠很輕松地打造成面積相當(dāng)于100元人民幣大小的金箔。此次衛(wèi)計(jì)委征求意見稿即便通過，那么500克裝白酒添加金箔的量*多0.01克，而目前99.99%黃金原料價(jià)格也就200多元，也就是說一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多。

??? 據(jù)重慶晨報(bào)記者了解，在市場(chǎng)上，一瓶500毫升的進(jìn)口金箔酒售價(jià)也不過200元左右，*高不到500元。

??? 微博互動(dòng)

??? @九命貓-竹葉青：你們不要瞎操心了，這個(gè)是有錢人的事情。

??? @電子萬精油：估計(jì)只有這個(gè)添加劑不會(huì)亂加。

??? @熊阿貓喵喵喵：加了金箔的應(yīng)該很貴，應(yīng)該不是你我都能喝到。

??? @月亮：日本一些清酒就是加了金箔的，沒什么值得奇怪的。