??? 富陽現場查獲問題“里脊串”3600串

??? 燒烤攤受歡迎的美味“里脊串”

??? 其實是雞胸肉加點色素染出來

??? 兩黑心作坊主涉嫌生產銷售偽劣產品被擒，面臨刑責

??? 被切成薄片后用竹簽串起來，一串串看上去亮晶晶、紅艷艷的美味“里脊肉”，檢測發現竟是用腌制的冰凍雞胸肉染色而來的。

??? 來自江西的黑作坊主黃某因涉嫌生產、銷售染色雞胸肉冒充里脊肉這樣的偽劣產品，日前被富陽檢察院批捕后取保候審，同案的吳某也被調查，兩人都面臨刑責。

??? 現場查獲問題“里脊串”3600多串

??? 事情的暴露，源于富陽有關部門2014年整治燒烤行業中，對燒烤食品原料供應量較大的多家冷凍食品批發部（冷庫在售的風味肉串、熱狗香腸、雞排、培根、肉丸等肉制品開展專項抽檢。

??? 執法人員在一家冷凍食品批發部抽檢中，發現一批簡易包裝、無食品標簽、色澤紅艷的“里脊串”。通過詢問進貨渠道，了解到有江西籍人員在該市自制自銷該類“里脊串”，批發給冷庫和燒烤店（攤。

??? 對方其銷售方式比較特殊：只送貨上門、拒絕自行提貨，只提供電話訂購、不告知加工地。

??? 執法人員經蹲點、跟蹤送貨人員，發現一家加工點隱身在富陽城區振興路一處農居房內。

??? 該農居房二樓住宅內，四名工人正在從事肉品清洗、串穿工作，室內異味濃郁、臟亂不堪：兩大盆白色的雞胸肉放在廁所內解凍，客廳一塑料盆內紅彤彤的液體中腌制著許多薄肉片，臥室簡易工作臺上，剛穿好的“里脊串”散發出濃烈的異味。

??? 執法人員在現場查獲成品“里脊串”3600多串，腌制中的薄肉片14.5公斤，日落黃、日落紅色素各半瓶，日落黃色素空瓶27個，五香粉、鮮香粉等食品添加劑121瓶（袋，凍雞胸肉7箱。

??? 現場抽取了5組樣品送檢，腌制中的薄肉片、穿制好的肉串中均檢出染色用的食品添加劑日落黃色素。

??? 制作“里脊肉”有“秘方”

??? 富陽市場監管部門于2014年10月底將該案移送警方處理。1971年生的黃某是江西宜黃縣人，2012年底在振興路上開了個私人作坊，開始做起自制“里脊肉”的生意。

??? 黃某制作“里脊肉”有自己的“秘方”，先是從冷凍批發市場里進一些冰凍的雞胸肉，解凍后切成薄片，再往里面添加日落黃、紅鹵粉、排骨粉、小蘇打等各類調味品，攪拌均勻后進行腌制。

??? 腌制過后，將薄片用竹簽串起來，一串串看上去亮晶晶、紅艷艷的“里脊肉”串就制作完成了。因為有腌制過，加上調料的口味比較重，一般人吃燒烤時根本沒不清是雞胸肉還是真正的里脊肉。

??? 黃某供述，一箱20斤左右的冰凍雞胸肉，他買來是155元至160元一箱，一般一箱雞胸肉可以做480-500串里脊肉，黃某的賣價基本上是每串0.44元左右，而燒烤攤上一般每串“里脊肉”高達2元，價格翻了好幾倍。

??? 到2014年8月，作坊轉讓前，黃某一共賣出了800多箱這樣的“里脊肉”，總計銷售金額在17萬元以上。

??? 這些“里脊肉”都去哪兒了？

??? 大家或許要問，黃某制作的這么多“里脊肉”都銷往哪里了呢？

??? 據黃某供述，黃某將這些包裝好的“里脊肉”賣給了富陽大自然市場、城東市場以及鹿山腳附近的冷凍食品批發店，讓這些店幫忙代銷，平均每家的銷量都在200箱以上。

??? 另外，有一些“里脊肉”賣給了富陽城區金家墩、文教路附近幾家固定的燒烤攤，還有一些是流動燒烤攤主自己主動上門來進貨的，主要也是圖個便宜。

??? 要問這些“里脊肉”*后的歸宿在哪里，當然都是吃進了燒烤攤前食客的肚子里。

??? 傳授“秘方”手藝讓吳某接班

??? 2014年8月，黃某打算把作坊轉讓掉就回江西老家去了。富陽人吳某經人介紹認識了黃某，以7.8萬元的價格從黃某處接手了私人作坊。

??? 黃某回江西前，花了一周時間教會吳某加工“里脊肉”的“手藝”，還把自己用的電話號碼留給了吳某。

??? 黃某回江西后，吳某就熟門熟路地與之前黃某聯系過的賣家和買家繼續做起了這個生意。

??? 在吳某接手的3個多月里，一共賣出了300多箱“里脊串”，銷售的金額有6萬多元。

??? 目前，吳某也因涉嫌生產、銷售偽劣產品被刑事調查。