??? 本報訊（記者楊濱冬天吃火鍋都愛涮點兒粉條，不過您要當心，這寬寬細細的粉條也可能存在大隱患。北京市食品藥品監督管理局今天公布，16種不合格食品即日起在全市流通領域下架停售，其中就有5批“鋁粉條”。

??? 按照相關標準要求，鋁元素在粉條里要求不得檢出，但本次抽查發現，物美金頂北路店銷售的標稱昌黎縣鑫綠源食品有限公司生產的散裝紅薯寬粉條，鋁的實際檢出值達到每千克156毫克；五環鑫谷農產品市場內商戶銷售的秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠圓、寬兩種純凈化粉條，秦皇島十八里食品有限公司寬、細兩種紅薯粉條，均測出含鋁，*高值達到每千克220毫克。

??? 據了解，粉條中加入明礬，可以增加彈性，不易煮爛。但明礬中含鋁離子，因此大量添加明礬會造成鋁含量超標，而大量食用鋁易造成記憶力減退，增加患老年癡呆的風險，也可能影響兒童智力發育。

??? 此次抽檢，鋁超標的還有，盧龍縣吉晟食品有限公司“李師傅”手工粉，哈爾濱市呼蘭區龍騰淀粉制品廠“創輝”東北大拉皮，綿陽市永健食品有限公司“精而多”蕨根粉絲，鋁超標。其中“李師傅”手工粉含鋁高達每千克331毫克。

??? 另外，物美金頂北路店銷售的“京茂”蝦皮水分超標，“冀鑫”糖甜蒜、首鋼飲食有限責任公司連鎖75號店銷售的“正大”無花果，甜蜜素超標，北京龍之泉水技術開發有限公司生產的“龍清泉”飲用天然礦泉水，亞硝酸鹽超標。

??? 相關報道：北京市食藥監局發布食品安全信息(2015年01月28日)