??? 近日，濟南市食品安全委員會辦公室下發《關于在全市食品生產企業全面推行先進質量管理模式的意見》，決定在全市食品生產加工企業全面推行推行危害分析和關鍵控制點管理體系（HACCP、食品安全管理體系（ISO22000和**績效管理模式（PEM等先進質量管理模式。

??? 食品產業是我市重要的支柱產業和高成長性產業，大力發展食品工業是構建現代產業體系、加快國家“食品安全城市”建設的重要戰略舉措。在全市食品生產加工企業推行危害分析和關鍵控制點管理體系（HACCP、食品安全管理體系（ISO22000和**績效管理模式（PEM等先進質量管理模式，有助于進一步提高我市食品生產企業管理水平，構建質量安全防控體系，保障食品生產質量安全、推動食品產業升級，提升食品生產企業質量管理水平和質量安全防控能力，促進食品產業持續、快速、健康發展，發揮食品產業在推動濟南經濟建設中的積*作用。

??? “HACCP”是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，中文含義是危害分析和關鍵控制點管理體系，是指企業經過危害分析找出關鍵控制點，制定科學合理的計劃，在食品生產過程中有效地運行并能保證達到預期的目的，保證食品安全的體系；食品安全管理體系（ISO22000是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，是食品加工企業用來預防食品安全事故發生的管理系統；**績效模式（英文簡稱“PEM”，是Performance Excellence Model的縮寫是當前國際上廣泛認同的一種組織綜合績效管理的有效方法和工具。

??? 食品生產加工企業推行以上先進質量管理模式，將提升企業管理績效、增強質量安全防控能力、提高質量安全保障水平，對推動食品產業升級、保證公眾食品安全具有重要意義，特別是2015年我市創建國家食品安全城市，其意義尤為突出。

??? 濟南市食品安全委員會辦公室要求全市乳制品生產企業全部通過ISO22000或HACCP認證，肉制品、速凍食品、小麥粉、方便面、調味料、飲料等行業龍頭企業**推行PEM、ISO22000或HACCP認證。通過“PEM”、“ISO22000”或“HACCP”認證的食品生產加工企業，優先參與“食安山東”、“食安濟南”示范企業評選。同時，通過認證的企業在今后的企業貸款、政策扶持上，都有所傾向。

??? 計劃到“十三五”末，全市食品生產企業全面推行PEM、ISO22000、HACCP等先進質量管理模式，企業全面建立生產質量安全防控體系，質量安全管理水平顯著提升，全市食品生產質量安全監督抽查合格率穩定在96%以上。