??? 中國甘肅網(wǎng)1月26日訊 據(jù)西部商報報道（記者 甘菊萍本報聯(lián)合蘭州市食品藥品監(jiān)督管理部門推出的“平安春節(jié)守護舌尖上的安全”行動，引起廣大讀者和市民的關注，市民紛紛就自己在就餐過程中發(fā)現(xiàn)的問題，以及身邊的食品加工點存在的問題，撥打西部商報新聞熱線0931-8119000進行投訴。食藥部門在接到反映后，迅即趕到現(xiàn)場進行處理。1月23日，位于正寧路菜市場的豆腐坊因加工條件不規(guī)范，被白銀路食品藥品監(jiān)督管理所責令整改。

??? A豆腐坊

??? 加工條件不規(guī)范被責令整改

??? 1月23日，市民雷先生向本報反映：在正寧路菜市場的院子內(nèi)，有兩個黑作坊，里面條件臟亂差，且臭氣熏天。接到投訴后，記者將這一情況向白銀路食品藥品監(jiān)督管理所反映。接到反映后，白銀路食藥所執(zhí)法人員迅即趕到現(xiàn)場進行檢查。

??? 在該菜市場內(nèi)的一家名為正寧路韓老二豆業(yè)的豆腐坊，記者看到，店老板正在加工豆制品，房子里面被蒸汽熏得什么都看不見。進到加工間里面，貨架上、木板上都晾曬著已經(jīng)加工好的豆腐，盛滿素雞的紅色塑料盆放在一個滿是污垢的木制架子上，藍色塑料桶和勺子等各種加工工具，表面上都被污垢糊住。在加工間的里面有一間套間，里面黑漆漆的一片，記者借助微弱的燈光看到，里面堆放著一些原料等物品，負責人稱這是原料庫，但是按照規(guī)定，原料必須要做離地離墻處理，必須要有防塵防鼠等設施，但是該豆腐坊沒有按照規(guī)定要求去做。對于存在的這些問題，負責人稱，年底了他們準備關門歇業(yè)，回老家過春節(jié)，節(jié)后重新裝修。針對該豆腐坊存在成品未做防蠅防塵設施等問題，執(zhí)法人員當場下發(fā)監(jiān)督意見書，要求責令整改。

??? 隨后，執(zhí)法人員對市場內(nèi)的另外兩家豆制品零售店進行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)：待售的豆制品沒有做防塵處理，店內(nèi)個人物品和待售食品混放等，但因零售店負責人不在現(xiàn)場，對于存在的問題，執(zhí)法人員要求市場辦公室負責人督促整改。

??? B火鍋店

??? 現(xiàn)場不能提供《餐飲服務許可證》

??? 執(zhí)法人員在正寧路222號的一家火鍋店檢查時發(fā)現(xiàn)：該店申辦的《餐飲服務許可證》上沒有面點這一項，而該店卻在加工面點，屬于超范圍經(jīng)營。所進購的各種原輔料的索證索票不健全，現(xiàn)場抽檢的桶裝散裝酒，無法提供供貨方的資質和索證索票。對于存在的問題，執(zhí)法人員下發(fā)監(jiān)督意見書，要求整改。

??? 隨后，執(zhí)法人員對城關區(qū)酒泉路113號的一家大型火鍋店進行檢查。進到該火鍋店的后堂，記者看到，在進門左手邊的一個隔檔里，兩名工作人員在未戴口罩的情況下正在切菜，一個設有三個層的貨架上**層和第二層上擺放著各種調(diào)味料，第三層上面，放著箱裝的各種調(diào)味料和食品等，而工作人員的衣服等生活用品直接放置于調(diào)味料的上面。記者注意到，該隔檔沒有任何標識，記者向工作人員問及該隔檔的用途時，工作人員稱是配料間。

??? 進到加工間，記者看到，水池沒有任何標志，不知道是餐具的洗消池還是洗菜池，一個三連池中分別浸泡著用案板壓著的雞爪、袋裝的肉制品和綠菜，而過濾后的各種渣滓垃圾就放在水池上。同時，記者注意到，地上放著一筐類似毛肚的食品，但臟兮兮的顏色，又不能確定是不是毛肚，記者向工作人員詢問是什么時，幾名工作人員相互望著，均稱不知道是什么。隨后，一名男子稱是自己家里屠宰后的牛肚，是員工自己吃的。

??? 檢查中執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)：后堂的洗菜池和面點操作臺未做任何的隔離設施，后堂發(fā)現(xiàn)的約15斤“牛百葉”，沒有任何檢疫報告，后堂發(fā)現(xiàn)一盒已經(jīng)使用的“石粉”，沒有任何中文標志，且無法提供臺賬，該店未建立健全進購食品的索證索票制度。同時，該店自2014年11月29日開始營業(yè)，但現(xiàn)場無法提供《餐飲服務許可證》。執(zhí)法人員當場下發(fā)監(jiān)督意見書，要求責令整改，同時，還將立案處理。

??? C酒店

??? 后堂干凈整潔但食品原輔料放在地上

??? 1月23日上午11時30分，執(zhí)法人員對正寧路254號的一家酒店進行檢查。進到后堂記者看到，工作人員正在各自忙著工作。操作臺上和臺下，各種調(diào)味料整齊擺放，地上打掃得干干凈凈，對此，執(zhí)法人員也對該酒店的做法提出表揚。但細節(jié)上還存在一些不足，在粗加工間內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)：部分食品原輔料直接放置于地面，一種袋裝的山珍菜品，包裝袋上的生產(chǎn)日期很模糊，有些已經(jīng)被抹掉，看不清生產(chǎn)日期；操作間的垃圾桶沒有做及時的密閉處理。對于存在的細節(jié)上的問題，執(zhí)法人員當場下發(fā)監(jiān)督意見書，要求進一步完善。