作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中新網1月21日電 據
??? “食藥署”食品組副組長薛復琴昨天表示,國際間并無針對油品鉻含量訂定標準,若依美國調查各類食品中鉻的環境背景值,總鉻平均含量在0.02ppm到0.52ppm,以新竹市公布總鉻平均值0.03ppm到0.04ppm間,應在背景值可容許范圍內。
??? 至于反式脂肪標示,薛復琴表示,現行法令是每100克的食品中,超過0.3克反式脂肪,就得標示,但標示前提是制油經過“氫化”,若天然提煉,沒有“氫化”,無論有無反式脂肪,一律不用標示。
??? “食藥署”去年四月修改“包裝食品營養標示應遵循事項”,將未經氫化食品一并納入規范,每百克食品中,總脂肪含量不能超過一克,或每一百克食品中,反式脂肪不超過0.3克,一旦超過,都得標示。換言之,未“氫化”的食品,雖然可不標示反式脂肪,但是總脂肪量超過一克,仍需要標示每項脂肪的含量。
??? 薛復琴表示,新法今年七月起強制施行,但公告期間已有業者跟進。“食藥署”近期將再次抽驗上述七大油品,若涉及標示不實,可依食安法處4萬元(新臺幣,下同以上,400萬元以下的罰金。
??? 林口長庚毒物科醫師顏宗海表示,鉻分三價鉻與六價鉻,三價鉻是人體所需物質,可調節血糖、血脂肪,六價鉻則是致癌物,但各個國家和地區目前都難以從總鉻中分析出三價鉻與六價鉻,微量的六價鉻可透過喝水排出。反式脂肪攝取過量,則會造成心血管疾病及中風。
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