作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊 信息監察專員 朱云勤 為確保市“兩會”期間
??? 一是從業人員檢查、培訓。該局逐一檢查溱湖風景區錦宸酒店等3家餐飲單位各從業人員健康證持有情況,對負責人及從業人員進行食品安全知識培訓,強化食品安全責任意識,再次明確食品安全管理要求,各環節重點與注意事項。該局要求接待單位嚴把采購驗收、個人衛生、環境衛生、食品加熱、生熟分開、清洗消毒、食品存放、人員健康等八個重要關口,消除隱患。二是供應商審核、培訓。該局對照菜譜逐項對3家餐飲單位原料供應商進行資格審查,查看是否都持證經營,并了解各供應商供貨細節,同時對各供應商進行專題培訓指導,強化其責任意識,指導其正確辨識合格食品原料,進一步強化源頭掌控。
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