??? 【龍虎網報道】近日，市餐監所牽頭，市區聯動執法，完成一起跨區的火鍋底料非法添加非食用物質的系列違法案件的處置。

??? 2014年下半年，雨花臺區食安辦檢查發現該區的一家火鍋底料加工點經營的火鍋底料中檢出國家明令禁止使用的非食用物質羅丹明B，并且涉嫌偽造經營許可證。該批火鍋底料已分別發往我市秦淮、建鄴、江寧、玄武區的多家火鍋店。案情重大，情況復雜，引起市食藥監局領導的高度重視，市局黨組書記、局長唐富春**時間做出重要批示，要求立即調查取證從快查處，姚傳偉副局長立即召集市局餐飲處、市局法規處、市餐監所有關人員和涉案有關區監管部門負責人緊急會議部署案件查處工作，決定啟動市區兩級聯動機制，由市餐監所牽頭，抽調專門人員負責統一部署協調涉案的5個區的案件查處工作。

??? 市餐監所對5個區的案件查處工作在時間節點、調查方式、涉案產品的控制封存、處罰的程序、違法所得的調查、處罰的裁量標準等做了統一規定，對案件查處過程中可能出現的問題做了細致的研究。在案件調查處理過程中，市餐監所多次前往相關區，對案件查處工作中就案由的描述，違法金額的確定、適用法律條款以及聽證的程序等問題予以指導，并多次約談相對人，糾正其對法律、法規的誤讀。為辦案工作的順利進行奠定了基礎。在市、區兩級監管部門的協同努力下，涉案的1家加工點、8家火鍋店共9個處罰案件全部調查終結，分別作出了相應的處罰決定。罰沒款共計45萬余元，封存問題火鍋底料4000余袋共計2000公斤。

??? 隨著食品安全監管機構改革的深入，市級監管部門對全市層面上的食品安全監管工作尤為重要，特別是涉及案情重大、復雜、跨區域、跨行業的案件。市級的綜合協調、標準的掌握、區域間的協同工作也將給市餐監所的隊伍建設帶來新的考驗。