??? 受低價國際奶粉入境、乳品消費不振等因素沖擊，今年國內(nèi)生鮮奶價格持續(xù)走低，出現(xiàn)了奶農(nóng)因“賣奶難”而殺牛、倒奶現(xiàn)象。記者12日從省奶業(yè)協(xié)會了解到，目前出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要在惠州博羅，有8家奶牛場的牛奶收購還未落實，但近期有望得到解決。

??? 省農(nóng)業(yè)廳當(dāng)日接受記者采訪時表示，由于我省奶源質(zhì)量較高，且生產(chǎn)規(guī)模化程度較高，整個產(chǎn)業(yè)所受沖擊有限。資深乳業(yè)專家王丁棉表示，我省乳企和奶農(nóng)之間的生鮮奶價格經(jīng)多方協(xié)調(diào)、談判已基本談妥，*后很可能以奶農(nóng)降價3%至5%來結(jié)束這場“拉鋸戰(zhàn)”。他還指出，規(guī)模牧場的牛奶銷售一般都會有保障，散戶逐步退出是趨勢，也是調(diào)整我國上游奶業(yè)結(jié)構(gòu)的必經(jīng)過程。

??? ●南方日報記者 歐志葵 鐘嘯 統(tǒng)籌：牛思遠

??? 穗奶業(yè)協(xié)會？？

??? 為奶農(nóng)“牽線搭橋”

??? 廣州南沙一家散戶奶牛場徐先生因“賣奶難”問題倒奶受到了媒體關(guān)注。不過徐先生12日接受記者采訪時表示，已有廣州奶業(yè)辦的負責(zé)人幫忙解決賣牛奶的事情，該場每天生產(chǎn)的1噸多生鮮牛奶已有甜味店前來收購，“每公斤賣5.2元，比去年5.5元的售價低些，但還能維持”。

??? 徐先生告訴記者，此前他的奶牛場有300多頭奶牛，去年以每噸5550元的價格賣給花都一家奶站，但去年12月中旬開始奶站不再收奶，原因是向該奶站收奶的一家乳品企業(yè)提出今年要減少收奶50%。隨后，他陸續(xù)賣牛，至今已賣剩150頭，每天產(chǎn)奶量1噸多。徐先生告訴記者，目前甜味店正在試用他們的牛奶，適用后會簽長期合同。

??? 廣州市奶業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人告訴記者，該協(xié)會在元旦期間已為奶牛場場主“牽線搭橋”，解決賣奶難問題，“到目前為止，廣州已沒有倒奶的奶農(nóng)，賣奶難問題基本解決。 ”我們元旦期間就一家家奶牛場摸查情況，組織、幫助奶農(nóng)賣牛奶。“廣州市奶業(yè)協(xié)會有關(guān)負責(zé)人告訴記者，鑒于當(dāng)前國內(nèi)生鮮奶價格下跌、北方奶農(nóng)倒奶殺牛情況嚴峻，該協(xié)會近日曾組織廣州的奶牛場場主開會，了解、摸查奶牛場產(chǎn)奶、賣奶情況，但偏偏就徐先生當(dāng)時沒聯(lián)系上，媒體就報道了他家倒奶的事情。奶業(yè)協(xié)會這兩天已提供給徐先生幾套解決方案，后者選擇了與甜品店合作。”廣東屬缺奶地區(qū)，本地生乳奶很容易就地消化，且不少食品廠、餐飲店還加大對生鮮奶的使用量。“

??? 省奶業(yè)協(xié)會？？

??? 每噸5300元較合理

??? ”這些天我們協(xié)會天天統(tǒng)計、調(diào)查省內(nèi)奶農(nóng)賣奶情況，截至11日統(tǒng)計出來的數(shù)據(jù)為：每天的倒奶量是15噸，賣奶難的奶牛有600多頭，倒奶的奶牛場有8個，主要分布在惠州博羅。原因是深圳幾家**乳品廠去年是收他們場的奶，今年拒收或減收了。“省奶業(yè)協(xié)會會長陳三有12日接受記者采訪時指出，廣東倒奶、殺牛的情況不算嚴重，且有辦法解決。

??? 根據(jù)我省奶業(yè)多年慣例，每年11月至12月是奶牛場與乳企協(xié)商、簽訂下一年收奶合同的節(jié)點。今年由于國際、國內(nèi)奶價持續(xù)走低，再加上國內(nèi)乳制品消費不振，國內(nèi)生鮮奶出現(xiàn)供應(yīng)過剩，我省乳企處于觀望狀態(tài)，遲遲未與本地奶牛場簽訂2015年的收購合同。

??? ”我們的牧場生鮮奶收購基本沒問題，長期合作的乳企今年還是會收奶，只不過價格沒*終敲定下來。“廣州一家大型牧場場主告訴記者，目前被拒收奶、賣奶難的主要是部分散戶奶。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，本地奶供應(yīng)只占廣東乳企收購比例的1/3左右，不太可能出現(xiàn)大規(guī)模倒奶現(xiàn)象。

??? 目前省相關(guān)管理部門也正在積*找乳企協(xié)商價格問題。”企業(yè)下調(diào)奶價，是一種議價手段，現(xiàn)在是買方市場，奶農(nóng)也要適應(yīng)這種變化。“陳三有告訴記者，我省一年只有15萬噸的生奶產(chǎn)量，通過溝通協(xié)調(diào)應(yīng)可以解決問題。目前惠州博羅8家奶牛場每天產(chǎn)奶量只有15噸，”這么少量的生鮮奶對乳品加工廠來說不是負擔(dān)“。據(jù)透露，該協(xié)會目前正積*與深圳幾家乳企溝通，幫助解決惠州博羅的8家奶牛場的銷路問題。

??? 針對我省奶農(nóng)生鮮奶的出路，陳三有提出：”我們的想法就是誰家的孩子誰來抱，乳品企業(yè)去年和哪家養(yǎng)殖場簽約，今年還負責(zé)哪個場。就算價格沒有談攏，也可以先把奶收了，畢竟這個行業(yè)需要大家一起共渡難關(guān)。“陳三有認為，我省生鮮奶今年的參考價每噸5300元比較合理，”去年我省生鮮奶價格飆升8%至10%，今年每噸5300元的價格只是回落到2013年的價格。“

??? 王丁棉則表示，我省乳企和牧場之間的價格談判經(jīng)多方協(xié)調(diào)已基本談妥，*后很可能以奶農(nóng)降價3%至5%來結(jié)束這場”拉鋸戰(zhàn)“。

??? 省農(nóng)業(yè)廳？？

??? 產(chǎn)業(yè)所受沖擊有限

??? 省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)人士12日接受記者采訪時表示，從初步調(diào)查的情況來看，由于我省奶源質(zhì)量較高，且生產(chǎn)規(guī)模化程度較高，整個產(chǎn)業(yè)所受沖擊有限。

??? 據(jù)介紹，相比于全國其他地區(qū)散戶較多的市場格局，我省奶牛養(yǎng)殖規(guī)模在500頭以上的大型規(guī)模養(yǎng)殖場占了六成市場，整個產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險的能力也強于其他地區(qū)。”隨著奶價走低，仍有散戶受到較大沖擊。但從當(dāng)前的收購價格來看，廣東因為奶源質(zhì)量較好，所以市場收購價比外省可高出50%以上，即使是散戶所受到的損失也要小于全國其他地區(qū)。“

??? 陳三有建議，政府可通過引導(dǎo)乳企加大使用國產(chǎn)生鮮奶來解決”賣奶難“問題，比如監(jiān)控并備案乳企收購生鮮乳的量以及該乳企銷售生鮮奶制成產(chǎn)品的量，就可準(zhǔn)確獲知該乳企到底使用多少量生鮮奶，”現(xiàn)在市場出現(xiàn)的情況是，有些企業(yè)收購生鮮奶的量*少，但生產(chǎn)出的產(chǎn)品卻多幾倍，還打出****純牛奶標(biāo)簽標(biāo)識，從中可見其中貓膩。政府就應(yīng)該備案乳企收購生奶量，并對外公布，迫使企業(yè)不敢造假，同時也提升企業(yè)使用生鮮奶的量，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。“

??? 王丁棉指出，規(guī)模牧場的牛奶銷售一般都會有保障，散戶逐步退出是趨勢，也是調(diào)整我國上游奶業(yè)結(jié)構(gòu)的必經(jīng)過程。