??? 前日，福州市倉山區觀井路一水果店員工在店里就餐后出現頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。10人被送往福州市第二醫院治療，中毒原因初判是亞硝酸鹽中毒。（詳見本報1月7日A41版

??? 昨日，記者從醫院了解到，經救治，10名中毒者均無生命危險，其中7人出院，2人住院，1人仍在ICU病房搶救。兩名住院的工人接受采訪時表示，前天午餐吃了熏魚、木耳等菜品，他們懷疑有毒物質出自熏魚。

??? 這些熏魚是在哪買的？記者隨后采訪了水果店店主，店主竟表示，“這是小事，我沒有義務告訴你。”目前，福州市食藥監局、倉山刑偵大隊已介入調查。

??? 中毒工人：開車看后視鏡發現嘴唇發紫

??? 昨日上午，記者在福州市第二醫院采訪了兩名住院的工人。工人唐先生是安徽人，今年45歲。唐先生說，前天中午1點多，他在店里吃了午餐，菜里有熏魚、木耳等。吃完飯10分鐘不到，他開始冒汗、肚子很疼。

??? 幾名出現腹痛等癥狀的工人，隨后被送到附近診所輸液，但情況沒有好轉。前晚6點多，他們被轉到福州市第二醫院搶救。

??? 另一名住院工人鄭先生是長樂人，今年30歲。他說，當天吃過午飯，他開車去送貨，大約3點多，他等紅綠燈時，從后視鏡里看到自己嘴唇發紫、臉色鐵青，隨后感覺渾身疼痛，鄭先生被同車的工友送往醫院救治。

??? 鄭先生說，午餐他只吃了熏魚、木耳兩道菜，他懷疑讓他們中毒的物質在熏魚里。

??? 鄭先生說，工人平時都在水果店內吃飯，不知道腌制的熏魚是從哪里買的。

??? 水果店店主：“這只是小事，我沒有義務說”

??? 是什么導致工人中毒？昨日，記者獲悉，福州市食品藥品監督管理局、倉山區刑偵大隊已介入調查，目前所用的食材、調味品均已送檢。據了解，醫生初判，工人是亞硝酸鹽中毒，這類物質多存在腌制的肉制品、泡菜及變質的蔬菜里。

??? 工人們前天吃的熏魚是在哪買的？昨日，記者前往水果店采訪。記者詢問誰是店主，一名中年男子應允。當記者問“腌制的熏魚是從外面買的，還是自己做的”，這名中年男子卻說，“這只是小事，我覺得沒有義務和你說。”該男子還表示，對工人用餐的時間、地點等也不知情。

??? 昨日，有知情人士透露，工人午餐吃的熏魚是水果店自己做的，并不是外面買的腌制品。

??? 醫生建議：防亞硝酸鹽中毒 應少吃腌制食品

??? 福州市第二醫院的醫生介紹，從中毒工人的癥狀看，初步判斷是亞硝酸鹽中毒。醫生提醒，市民應少吃腌制食品，腌制品中含有亞硝酸鹽，對人體健康有害，一些黑作坊還可能在腌制品里加入工業鹽，危害更大。

??? 福建省營養學會于會長提醒，市民自己制作腌制品，也應注意使用質量好的食用鹽，烹飪時不要加入其他添加劑。于會長建議，吃腌制品時，可先用溫水泡一段時間，再加熱，可有效降低腌制品中的亞硝酸鹽。多吃一些韭菜、蒜頭，可化解因長期食用腌制品的危害。

??? （海峽都市報記者 陳錕/文 黃孔瑜/圖 實習生 原浩

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