??? 時報訊 提起老碼頭火鍋，相信不少喜歡吃火鍋的杭州消費者并不陌生，然而近日，卻有媒體曝光稱，其杭州東坡路店存在火鍋底湯以假亂真、剩菜回收二次銷售、餐具不進行消毒等問題，引發喜愛老碼頭的粉絲以及喜愛吃火鍋的食客們的擔憂。對此，昨天上午，杭州市市場監督管理局聯合上城區市場監督管理局組成稽查小組，對老碼頭東坡路店進行實地檢查。

??? 1月6日，浙江影視娛樂頻道報道稱，經過其記者長時間臥底調查，發現老碼頭火鍋東坡路店在生產經營多個環節中“暗藏玄機”。如火鍋底料中的骨頭湯并非是由豬骨熬制，而是由一種名為植脂淡奶的食品勾兌而成；將客人吃剩的蔬菜回收后進行二次銷售；餐具基本不進行消毒處理等問題，甚至有服務員坦言“再也不吃火鍋了”。而離開后廚，在光鮮亮麗的前廳，店里的服務員和經理則信誓旦旦地向消費者承諾，自己的“骨頭湯**是由豬骨大腿添加中草藥熬制而成”，“客人吃剩的菜品也都會直接倒掉，并不會回收”。

??? “火鍋底料中的骨頭湯確實由豬骨熬制而成，而添加植脂淡奶，主要是為了色澤更好看一些。”昨天，老碼頭東坡路店的蔣經理在記者采訪中表示。據了解，植脂淡奶是主要在甜品、奶茶、咖啡伴侶等制作中的一種添加成分。

??? 消息曝光后，昨日，杭州市場監管局和上城區監管局工作人員對東坡路上的老碼頭進行了現場檢查，目前已初步發現一些問題，如員工健康證不齊全，部分餐具沒有清洗干凈，部分原料產品沒有標明生產日期，其火鍋底料上的生產日期，則是由圓珠筆寫上去的等。

??? “我們對一些蔬菜、調料、餐具等進行了抽檢，并對部分調料進行了扣押，不過目前還沒有發現添加劑?！弊蛱靺⑴c現場調查工作的杭州市市場監督管理局餐飲處副處長周杰告訴記者，目前已經要求該火鍋店上交湯鍋底料，并將對其進行分析調查。接下來，市場監管部門將對媒體曝光的情況一一進行核查，如果存在問題，將對其依法進行處罰。

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