??? 亞心網(wǎng)訊（通訊員 解小英 邢月婷12月19日，筆者從新疆塔城市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，該市金盆景火鍋店被查獲了以次充好問(wèn)題凍肉311公斤。

??? 其中，沒(méi)有生產(chǎn)廠址、日期等相關(guān)標(biāo)識(shí)的圓柱形凍肉和標(biāo)有“魯西奧潤(rùn)”“魯牧”字樣的長(zhǎng)方體凍肉較多；貼有外國(guó)文字標(biāo)簽，沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)的長(zhǎng)方體凍肉10公斤左右。而“魯西奧潤(rùn)”“魯牧”凍肉的主要配料為鴨肉和羊脂肪。

??? 12月17日下午，由市食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、公安局、質(zhì)監(jiān)局組成的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)火鍋類專項(xiàng)整治檢查組，在金盆景火鍋店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店用來(lái)制作羊肉卷和牛肉卷的凍肉竟然是鴨肉。

??? 檢查人員核對(duì)金盆景火鍋店畜禽肉采購(gòu)記錄和菜單時(shí)發(fā)現(xiàn)，菜單上只有牛羊肉卷，但是原料卻都是凍鴨肉，唯獨(dú)沒(méi)有牛羊肉。目前，市場(chǎng)上羊肉每公斤46元、牛肉每公斤58元，而這種羊脂肪混合鴨肉的凍肉每公斤只有15元錢。

??? 市食品藥品監(jiān)督管理局黨支部書記李永真說(shuō)：“這種以鴨肉冒充牛羊肉的行為，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就是欺詐。”

??? 按照相關(guān)法律規(guī)定，執(zhí)法人員對(duì)311公斤問(wèn)題凍肉當(dāng)場(chǎng)查扣。

??? 市工商局副局長(zhǎng)陳國(guó)兵給記者算了一筆賬，鴨肉和牛羊肉的差價(jià)按30元計(jì)算，311公斤就會(huì)多出近1萬(wàn)元。

??? 難道為了這1萬(wàn)元，就可以不顧經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信？

??? 為此，筆者電話采訪了金盆景火鍋店負(fù)責(zé)人張小燕。張小燕說(shuō)：“肉卷是沒(méi)問(wèn)題的，只是12月16日新購(gòu)進(jìn)的鴨肉，含鴨肉菜系的新菜單還沒(méi)有印出來(lái)。”

??? 據(jù)執(zhí)法部門證據(jù)顯示，金盆景火鍋店在16日之前就已經(jīng)有過(guò)購(gòu)買鴨肉的事實(shí)。

??? 為保障市民飲食安全，專項(xiàng)整治工作組將繼續(xù)深入火鍋類餐飲行業(yè)，進(jìn)行為期一個(gè)月的專項(xiàng)檢查。

??? 截至目前，工作組已完成對(duì)金魯西肥牛火鍋、劉一手火鍋城等20多家中型以上餐飲企業(yè)的檢查，各種食品原材料均符合規(guī)定，總體情況良好。

??? 本次專項(xiàng)整治主要針對(duì)全市范圍內(nèi)火鍋類大中小型餐飲行業(yè)。重點(diǎn)檢查食品原輔料采購(gòu)情況、后堂衛(wèi)生狀況及從業(yè)人員是否持證上崗；火鍋底料報(bào)備、食用油購(gòu)進(jìn)及廢棄油脂處理情況。

??? 對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，將嚴(yán)格按照法律法規(guī)進(jìn)行查處，對(duì)情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，將移交司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任。