作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 近日,綏棱縣
??? 該局執法人員重點對各餐飲店內的腐竹進行了詳細檢查,要求當事人提供腐竹供應商的營業執照和相關索證材料。檢查結果顯示,未發現有來自涉及“毒腐竹”地區的原料,但是一些小型火鍋店未能提供相關的進貨索證材料。執法人員現場出具了監督意見書,要求業主立即做好索證臺賬的補錄登記工作,嚴禁使用來源不明和有毒有害的食品。
??? 該局提醒消費者:優質的腐竹無異味,味道清淡,口感脆爽,豆香味十足,嚼起來口有余香;好的腐竹,質硬易折,條狀折斷有空心,看起來十分的透亮;次的腐竹韌勁很大,掰不動,不易折斷。加淀粉的腐竹橫切面有很多實心,還有很多的淀粉白點;真腐竹表面油量光澤,無雜質,顏色呈油亮的米黃色,能看到瘦肉狀的纖維組織。假腐竹沒有這種纖維組織,而且色澤不均勻。
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