作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 為規范
??? 一是督促建立各項管理制度。按照《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求,對各單位的餐飲服務許可、監督管理、人員管理、應急預案、食品采購索證索票、加工、留樣、消毒、責任追究等各方面制度提出了明確要求,限期整改。
??? 二是督查“廚房亮化”有效落實。要求各單位必須通過玻璃幕墻和在后廚食品加工關鍵區域安裝視頻監控設備等方式,實時監控重點區域硬件條件和現場操作,并保證相關設備有效運行。
??? 三是加強學生小飯桌登記備案檢查。按照省食藥局印發的《山東省學生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法》,對轄區內學生小飯桌進行登記備案情況進行排查,對符合條件的小飯桌名單以公告形式在學校周邊進行張貼,公布監督舉報電話,方便學生家長選擇。
??? 截至目前,共出動執法人員28人次,檢查學校、幼兒園食堂13家次,組織召開食堂負責人座談會1次,對17名食堂從業人員進行了培訓教育,督促9家次學校食堂進行了整改。
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