??? 山東衛(wèi)生新聞網訊 今年以來，針對流通環(huán)節(jié)食品經營主體量大、分散，監(jiān)管難度大的現狀，羅莊區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局采取三項措施，力促經營者承擔起“食品安全**責任人”的法定責任和義務，提升了食品安全源頭控管能力。

??? 一是簽訂食品安全責任書，深化教育引導。在發(fā)放經營許可證的過程中，與經營者簽訂《食品安全承諾書》，要求經營者承諾本店所銷售的食品質量符合安全標準、絕不銷售假冒偽劣及過期食品。同時，要求經營者將承諾書、食品安全管理制度在經營場所顯著位置向社會公示，主動接受社會監(jiān)督。今年以來，共簽訂《食品安全承諾書》500多份，新開辦業(yè)戶簽訂率達到****，有效提升了食品經營業(yè)戶誠信經營的主動性。

??? 二是指導建立質量檢測室，加強食品自檢。以規(guī)模超市、市場為重點，指導企業(yè)自行購買檢測設備，成立專門食品質量的檢測室，每日進行自檢并公布檢測結果。目前，全區(qū)已有5家大型的農貿市場、超市建立了食品質量檢測室，配備了食品農藥殘留檢測設備。截至今年11月底，共計退回、下架不合格食品23個品種、196公斤，食品經營者的自我規(guī)范能力明顯提高，守法誠信經營逐步成為廣大食品經營者的自覺行動。

??? 三是建設食品安全示范點，強化制度規(guī)范。結合目前正在開展的餐飲服務、食品流通食品安全“一體化”監(jiān)管試點工作，初步完成了**期8個社區(qū)（村，16家示范店的創(chuàng)建工作。通過指導和督促示范點經營者建立健全進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、食品質量自檢制度、食品退市制度、臨過期食品管理制度等自律管理制度，牢固起了經營者“食品安全**責任人”的意識。