作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 昨日,記者從市
??? 隨著氣溫逐漸下降,火鍋越發(fā)火熱。為進一步加強火鍋類餐飲單位監(jiān)管,營造安全放心的火鍋類餐飲消費環(huán)境,我市從四個方面加強監(jiān)管:一是密織隱患“摸排網(wǎng)”,嚴把食品原料和調(diào)味料采購關(guān)。重點檢查餐飲單位食品進貨渠道是否正規(guī),索證索票是否齊全,采購記錄是否完整規(guī)范,是否貯存和使用過期、假冒偽劣食品和來源不明的非法食品添加劑,全力排查安全食品安全隱患。二是密織監(jiān)管“打擊網(wǎng)”,嚴厲查處違法違規(guī)行為。始終保持高壓態(tài)勢,嚴厲打擊使用無標識劣質(zhì)食用油和來路不明的畜、禽、獸肉行為,突出檢查是否有添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、超范圍超量使用食品添加劑、利用有毒有害原料加工食品等行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),一律從嚴、從重、從快處罰,對涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)。三是密織科技“檢驗網(wǎng)”,強化重點食品的監(jiān)督抽驗。充分發(fā)揮技術(shù)手段的支撐作用,加大對火鍋底料中罌粟堿、那可丁、蒂巴因、可待因和嗎啡等指標的檢測力度,同時加強對辣椒、食用油等重點品種的快檢和抽檢,對檢出的不合格產(chǎn)品,一律追根溯源、一查到底,切實清除食品安全隱患。四是密織公眾“監(jiān)督網(wǎng)”,嚴格執(zhí)行食品添加劑公示和備案制度。要求自制火鍋底料的餐飲單位向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,接受群眾監(jiān)督。同時發(fā)布火鍋食品安全消費警示并廣泛宣傳“12331”投訴舉報電話,積*動員社會公眾參與社會監(jiān)督,營造社會共治良好氛圍。
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