??? 日前，國家食藥監總局公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息，瓶（桶裝飲用水、純凈水等微生物超標問題仍較為突出，不合格率超過兩成，近800種各類飲料被曝不合格，娃哈哈、怡寶、樂百氏等品牌產品上不合格名單。娃哈哈**發布聲明，表示此次抽檢不合格的原因是被抽樣水站的運輸及儲放條件造成，公司已終止了該水站的銷售合作，并已加強了流通環節產品儲運的管理。

??? 盡管近年來食品安全的事故層出不窮，但次次都是新鮮的驚嚇。從嬰兒的大頭奶粉到餐桌上的黑心肉，食品危害的氣息充斥著我們的生活，但是今天我們依然為這個報道震驚，竟然連我們每天喝的水也陷入了質量不合格的漩渦中。

??? 食品安全沒辦法得到保障的原因究竟何在？

??? 為此，我們采訪了重慶食之安健康咨詢有限公司的“食之安”APP項目總監廖先生，他指出，對于食品安全的危機，無論是人為的偷工減料還是在制造過程中無意造成的污染，都是對我們身心健康的一種危害。而在目前來說，廣大消費者只能通過權威檢測部門在媒體發布的抽檢結果來了解自己每天的食物是否安全可靠。但是我們對于食品監督部門完全程度上的依賴，明顯是有著意識和行動不足的地方。

??? **，食品安全涉及的營養學、食品工程、毒理學、流行病學等等問題都是科學知識，但是我們并沒有系統性的食品安全知識。另外，食品安全的監管因為調研，抽查，核實，和發布信息的流程繁瑣，造成信息的流通速度不夠及時，進而影響到市面的食品質量不能得到完全的保證。

??? 那么，怎樣才能練就一雙火眼金睛去快速鑒別食物的安全性？

??? 無法避免食品危害是因為我們對于食品安全知識的了解過少，無法自己掌握鑒別技巧。我們特意耗資百萬為消費者打造了一個易于使用的食品安全查詢平臺——“食之安”，來對食品安全性進行簡單快捷而實用的檢測。

??? 俗話說得好：“自己動手，豐衣足食”。當低劣水質、食品成為整個社會常態，你所能做的就是依靠自己。我們要從自身出發，在選購食品的時候能否把好*后一道關口，決定著我們廣大消費者餐桌上的食品是否安全放心。而“食之安”正是消費者這個*重要的關口。它是中國**食品安全文化的傳播平臺，有著*齊全的食物安全資訊和龐大的數據庫來引導消費者鑒別判斷食品安全性，放心購買安全食品，同時還是一個讓消費者參與對食品安全的監督和認知具備輿情監控的綜合平臺。

??? 但是，歸根結底，對于維護食品安全，我們*重要的還是不斷提高自身的科學知識，把好安全入口，杜絕有害食品流到我們的餐桌上。

???