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北京發(fā)布即食鮮切蔬果生產(chǎn)細則 鮮切水果須包裝好后才能出廠

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 鮮切水果須包裝好后才能出廠

??? 市食藥監(jiān)局發(fā)布即食鮮切蔬果生產(chǎn)細則 超市內(nèi)鮮切水果不在此范圍之內(nèi)

??? 本報訊(記者? 劉洋明年3月1日起,如果沒有取得相關生產(chǎn)許可,企業(yè)就不得再生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。據(jù)北京市食藥監(jiān)局近日發(fā)布的《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查細則(2014版》要求,鮮切水果必須包裝好后才能出廠,產(chǎn)品不允許分裝,這也意味著食藥監(jiān)局正式將即食鮮切蔬果納入食品生產(chǎn)許可證管理范圍。

??? 細則明確,即食鮮切蔬果是指以新鮮的蔬菜、水果為主要原料,經(jīng)預處理、清洗(去皮、截切、消毒漂洗、去除表面水等處理,可以改變形狀但仍保持新鮮狀態(tài),密封包裝后經(jīng)冷鏈運輸銷售的可直接入口食用的產(chǎn)品。消費者在7-11、全時便利店等超市內(nèi)常見的包裝好的水果、蔬菜沙拉即屬于這一范疇。

??? 根據(jù)細則要求,本市即食鮮切蔬果的生產(chǎn)企業(yè)總使用面積應不少于4000平方米,其中生產(chǎn)車間使用面積不少于1000平方米。符合條件的企業(yè)應在2015年3月1日之前取得相應的生產(chǎn)許可,未取得生產(chǎn)許可的,不得生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。按照細則規(guī)定,即食鮮切蔬果不允許分裝,今后,該類產(chǎn)品出廠時必須已經(jīng)是*小包裝單位,企業(yè)不能到銷售點再對產(chǎn)品進行分裝。

??? 同時,細則要求,即食鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)廠家必須具備出廠前檢測的能力,在每批水果出廠前,自檢凈含量、標簽、感官、大腸桿菌等指標,要求具有該蔬菜、水果應有的特征,色澤良好,無異味,無異物,且必須每月至少對產(chǎn)品進行包括檢查重金屬,如汞、鎘、鉛等指標,以及致病菌,如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目的抽檢,保證產(chǎn)品安全。

??? 對照這一細則,是否一般超市內(nèi)水果區(qū)常見的售貨員邊切水果邊用保鮮膜裹好進行銷售的情況將被禁止?對此,北京青年報記者從市食藥監(jiān)局了解到,此現(xiàn)象將按照現(xiàn)場制售即食蔬果相關條例進行管理,并不包含在此次出臺的細則管理范圍之內(nèi)。

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