??? 福州新聞網12月5日訊 臟亂的小巷里，垃圾隨意堆放，污漬斑斑的塑料編織袋隨處可見，幾塊廢棄的紅磚壓著一缸缸腌制山楂，里面冒出大量粉色泡沫。近日，一組山楂黑作坊的曝光圖引來眾多網友圍觀。昨日，倉山區食品藥品監督管理局和城門食品藥品監督管理所對這家山楂黑作坊進行依法查封，現場查封正在腌制的山楂9缸，約700公斤。

??? 黑作坊環境惡劣

??? 衛生堪憂

??? 根據網友的爆料，前日，記者與相關執法人員來到城門鎮臚廈村踩點摸查，以“買山楂”的名義一路詢問附近村民，終于找到了這家隱蔽的山楂黑作坊。作坊外并未懸掛任何標識，上前詢問，無人應門。門外的過道上，放著幾個用來腌制蜜餞的空缸，邊上就是一個捕鼠籠。地上堆放著紅磚和一瓶殺蟲劑，還散布著老鼠屎。經過初步調查確認，這家作坊沒有任何相關部門審批手續。

??? 執法人員取樣送檢

??? 昨日，執法隊員突擊查處山楂小作坊。鐵門一開，一股濃烈的霉酸味撲面而來，約40平方米的作坊內雜亂地擺放著9個腌制缸。房內光線昏暗，借助通風口處的陽光，能看到成群的蚊蟲飛舞在四周。墻壁、水泥地、懸掛風扇、灶臺，無一不是黑污斑駁。用來清洗山楂的水池緊挨著衛生間，池內污垢雜陳，地面上流著摻雜著色素的腐爛物。作坊主早已不知所蹤。

??? 執法人員在現場未找到營業執照及食品生產許可相關證件，因涉嫌無證生產行為，執法人員現場依法查封山楂9缸，同時對色澤鮮紅異常的山楂半成品進行抽樣。“很明顯，人工色素添加劑的使用量大大超過了國家的規定。”執法人員告訴記者，他們需要將部分成品帶回進行檢測分析。

??? 山楂“正規軍”

??? 難敵黑作坊

??? 光彩蜜餞加工廠是臚廈村少有的取得合格資質的山楂加工企業，然而諷刺的是，它卻難敵同村的黑作坊，企業生存面臨困境。

??? “我家從祖父輩開始就以做山楂蜜餞為生，以前也是家庭作坊，但為了達到食品安全生產的要求，花了許多財力、精力加以改造。”老板鄭先生說，食品安全生產許可證三年一換，每次2200元，企業每年還要將產品送檢，費用也要近千元。“這些還不是*‘燒錢’的。前幾個月，監管部門來抽查，看到我的清洗池壁瓷磚破損，說這樣不方便清潔，建議換成不銹鋼材質，于是我花了1萬多元做了個新的。”鄭老板說，將家里的操作間改成生產車間也花去20多萬元。

??? 作坊外的過道上放著捕鼠用的老鼠籠

??? 改造車間提高了成本，“良心山楂”的價格沒有了競爭力。“我的山楂要賣到5元1斤，而小作坊的產品靈活性很大，市場緊俏，他們也抬高價格；市場冷淡，他們就從質量上做手腳，壓低價格。”鄭老板說，糖加得少，蜜餞保質期就短，但一些黑作坊為了少用糖，降低成本，就通過使用過量的添加劑來維持山楂的外觀和口感。

??? “我們心里也很矛盾，那些黑作坊不少都是鄉鄰開的，我們也不好去舉報，只能把自己的質量做好，希望獲得市場的認可。”鄭老板說。

??? 封了又開

??? 黑作坊為何查處難

??? “大部分食品加工企業都藏身在這樣的村子里，有的根本沒什么生產設備，幾口缸、一口鍋，就可以開工，我們查封了以后，很難確保他們不會‘卷土重來’。”倉山區食藥監局城門所所長陳東說，農村地區都是“熟臉”，來突擊檢查的“生面孔”很容易被識別，再加上村民的“團結”，一些黑作坊主很快就聞風而逃，待執法人員離開，再悄然開張。

??? “無證經營的食品小作坊，生產衛生條件較差，產品添加劑超標，人們在食用后，可能會出現不同程度的惡心、嘔吐、腸胃不適等癥狀，甚至還有可能導致更大的病變，嚴重威脅生命安全。”陳東介紹，對于一些完全不可能達標的作坊，他們會嚴厲查封；對于一些可以整改的企業，他們會指導企業去參檢達標，成為“正規軍”。

??? 同時，食藥監局執法人員也建議市民，*好到正規的商場購買食品，一般正規廠家生產的產品具有合格證，外包裝整潔，封口嚴密，有廠名廠址、生產時間、有效期和生產執行標準。