??? 商報訊 （記者 王金成 通訊員 余昀 王繼國 周小龍燒烤攤上賣的里脊串，可能含有各種添加劑。*近，富陽市市場監管局查獲了一個 “染色里脊”黑作坊。該加工點涉嫌超范圍濫用食品添加劑制售偽劣食品，被依法取締，并移送公安機關立案偵查。

??? 隨機抽檢發現染色里脊串

??? 在今年的燒烤行業整治中，富陽市市場監管局對燒烤食品原料供應量較大的多家冷凍食品批發部（冷庫在售的風味肉串、熱狗香腸、雞排、培根、肉丸等肉制品開展專項抽檢。

??? 城西所執法人員在一家冷凍食品批發部抽檢中，發現一批簡易包裝、無食品標簽、色澤紅艷的“里脊串”，詢問進貨渠道，了解到有3名江西籍人員在本市自制自銷該類“里脊串”，以10元/包（每包20支的價格批發給冷庫和燒烤店（攤，其銷售方式比較特殊：只送貨上門、拒絕自行提貨，只提供電話訂購、不告知加工地。

??? 隨后，執法人員分別在文教路冷凍食品批發部、象牙浦路無證燒烤店、新沙島燒烤園食材店，隨機提取了3批次“里脊串”，送富陽市質量計量監測中心，發現其中兩批次“里脊串”檢出日落黃色素。

??? 凍雞胸肉加添加劑調出染色里脊

??? 經銷商只知送貨人手機號碼，不知具體加工地址，于是執法人員經過蹲點、跟蹤送貨人員行蹤，發現一家加工點隱身在城區振興路168號一幢農居房內。

??? 該農居房二樓住宅內，四名工人正在從事肉品清洗、串穿工作，室內異味濃郁、臟亂不堪：兩大盆白色的雞胸肉放在廁所內解凍，客廳一塑料盆內紅彤彤的液體中腌制著許多薄肉片，臥室簡易工作臺上，剛穿好的“里脊串”散發出濃烈的異味。執法人員在現場查獲成品“里脊串”3600多串，腌制中的薄肉片14.5公斤，日落黃、日落紅色素各半瓶，日落黃色素空瓶27個，五香粉、鮮香粉等食品添加劑121瓶（袋，凍雞胸肉7箱。

??? 現場抽取了5組樣品送檢，腌制中的薄肉片、穿制好的肉串中均檢出日落黃色素。

??? 經查，7月以來，吳某從冷庫購入成箱的凍雞胸肉，放在水中解凍，切成薄片，放入日落黃、五香粉、紅鹵粉、鮮香粉等十余種添加劑勾兌的腌料中腌制三四分鐘，待肉片染成紅色，再用竹簽穿串，以50串/包或20串/包分裝后，放入冰柜凍成“里脊肉串”，*后以0.45元/串的價格銷售給燒烤攤和冷凍食品批發部。

??? 截至查獲日，吳某每日加工“染色里脊”3000串左右，累計經營額5.6萬元。該加工點涉嫌違反食品安全標準，超范圍濫用食品添加劑生產銷售偽劣食品，目前已移送公安機關立案偵查。另3名曾在富陽制售類似“里脊串”的江西籍人員違法犯罪線索，也一并被提供給公安部門。公安環食藥大隊已立案偵查， 目前環食藥大隊已經對1名人員取保候審，兩名人員刑拘上網追逃，其他案件正在進一步偵查中。