??? 中毒事件連發(fā) 食藥監(jiān)局成果發(fā)布會(huì)變質(zhì)詢會(huì)

??? 發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)傳來工廠中毒消息，食藥監(jiān)局稱監(jiān)管人手緊缺

??? 涉事的塘廈中學(xué)食堂確實(shí)也是我們食藥監(jiān)局推廣的學(xué)校示范食堂，但示范單位**食堂并沒有出現(xiàn)問題，出問題的是第二食堂，正好說明創(chuàng)建示范學(xué)校食堂是行之有效的。

??? ——— 東莞市食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)督科科長王旭

??? 東莞市共有食品、藥品和化妝品等持證企業(yè)近13萬家，食品藥品監(jiān)管人員僅300多人，平均每個(gè)監(jiān)管人員需要監(jiān)管400多家企業(yè)。

??? 南都訊 記者黎明 昨日上午，東莞市食藥監(jiān)局召開重點(diǎn)民生領(lǐng)域新聞發(fā)布會(huì)，介紹東莞在大力推進(jìn)食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)和食品藥品安全進(jìn)社區(qū)這兩項(xiàng)民生實(shí)施的成果。但是，近日接二連三發(fā)生在東城大欣廠食堂“臭肉”風(fēng)波、塘廈中學(xué)學(xué)生食堂和厚街三星視界工廠食堂疑似食物中毒事件，食藥監(jiān)局成果發(fā)布會(huì)變質(zhì)詢會(huì)。面對(duì)媒體對(duì)食堂監(jiān)管成效的質(zhì)疑，東莞市食藥監(jiān)局表示，食堂安全事件連發(fā)正好反映推進(jìn)食品安全示范食堂建設(shè)的重要和緊迫性。

??? 2239名協(xié)管員助查“黑作坊”

??? 東莞市共有食品、藥品和化妝品等持證企業(yè)近13萬家，食品藥品監(jiān)管人員僅300多人，平均每個(gè)監(jiān)管人員需要監(jiān)管400多家企業(yè)。市食藥監(jiān)局通過建立強(qiáng)大的協(xié)管員隊(duì)伍來解決人手嚴(yán)重不足的問題。據(jù)介紹，食藥監(jiān)局在每個(gè)社區(qū)（村聘任1名干部擔(dān)任食品藥品安全聯(lián)絡(luò)員，選區(qū)3-4人組建協(xié)管員隊(duì)伍，目前全市共建立601支協(xié)管員隊(duì)伍，累計(jì)聘用協(xié)管員2239人。東莞市食藥監(jiān)局副局長周穗杰告訴南都記者：“這些協(xié)管員能夠發(fā)揮對(duì)社區(qū)村居地熟人熟，尤其是對(duì)出租屋和空置廠房等容易產(chǎn)生食品安全隱患的地方進(jìn)行重點(diǎn)排查。”

??? 建示范食堂及校長負(fù)責(zé)制

??? 為了保證學(xué)校學(xué)生食堂的安全問題，東莞市食藥監(jiān)局還推進(jìn)食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)，主要是要求學(xué)校食堂建立和實(shí)施索證索票、臺(tái)賬管理等制度。東莞市食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)督科科長王旭解釋：“如果硬件布置不合理，會(huì)存在交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，為此我們對(duì)這塊有嚴(yán)格的要求，比如說食品不能交叉往回走，能夠降低食品細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)；比如還有校長作為**責(zé)任人的制度，只有單位領(lǐng)導(dǎo)重視了，才能杜絕事故發(fā)生。”

??? 問答

??? “學(xué)校**食堂沒問題，第二食堂有問題，

??? 說明示范工作行之有效”

??? 記者：為何本周會(huì)接二連三出現(xiàn)疑似食堂中毒事件？

??? 王旭（市食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)督科科長：昨天晚上塘廈中學(xué)學(xué)生食堂發(fā)生疑似食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)大家也看到了，的確如大家所描述的那樣，情況我們也在恰當(dāng)時(shí)間在塘廈鎮(zhèn)官方微博進(jìn)行發(fā)布。為什么會(huì)發(fā)生這樣的事情？倒回來說，恰恰說明學(xué)校食堂食品安全建設(shè)示范工作的重要性。但是，是否屬于食物中毒事件，*后的結(jié)論應(yīng)該由疾控部門出具。塘廈中學(xué)學(xué)生食堂疑似食物中毒事件中，涉事三明治是外購的，現(xiàn)在外購單位已經(jīng)查封調(diào)查。

??? 記者：既然學(xué)校食堂做了大量的示范工作，為什么還是會(huì)出問題？

??? 王旭：事實(shí)上，東莞這幾年學(xué)校食堂中毒事故在減少，比如2013年就沒有出現(xiàn)。昨天塘廈中學(xué)這宗疑似食物中毒事件，從目前情況來看，問題還不是出現(xiàn)在食堂范圍。涉事的塘廈中學(xué)食堂確實(shí)也是我們食藥監(jiān)局推廣的學(xué)校示范食堂，但示范單位**食堂并沒有出現(xiàn)問題，出問題的是第二食堂，正好說明創(chuàng)建示范學(xué)校食堂是行之有效的。

??? 實(shí)話講，我們食藥監(jiān)局在今年2月8日進(jìn)行了春季學(xué)校食堂的專項(xiàng)檢查部署，在學(xué)校開學(xué)之前就把工作布置下去了，8月也加強(qiáng)了秋季學(xué)校食堂的監(jiān)管。對(duì)全市1000多家學(xué)校食堂，我們每年至少要做到4次監(jiān)督抽查，等于每季度至少檢查一次，我們?cè)谠试S范圍內(nèi)已經(jīng)做到*大努力。

??? 記者：今天食藥監(jiān)局介紹了請(qǐng)協(xié)管員來幫忙的經(jīng)驗(yàn)，是否說明現(xiàn)在人手嚴(yán)重不足，導(dǎo)致監(jiān)管不到位？

??? 周穗杰（市食藥監(jiān)局副局長：今年1月1日開始，食藥監(jiān)局承接從工商、質(zhì)監(jiān)等部門轉(zhuǎn)移過來的食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)新職能后，確實(shí)人手非常緊張。比如現(xiàn)在監(jiān)管對(duì)象達(dá)到11萬多家，針對(duì)監(jiān)管情況壓力真的非常大，但是我們也想了很多辦法，包括剛剛談到的示范區(qū)和食堂示范的工作來解決我們?nèi)耸植蛔愕膯栴}，還包括信息化管理的手段提高監(jiān)管水平，還成立了食品類的行業(yè)協(xié)會(huì)，通過協(xié)會(huì)來提高行業(yè)自律的監(jiān)管水平。我們每年還會(huì)樹立好的典型來進(jìn)行示范帶動(dòng)。

??? 記者：新聞發(fā)布會(huì)召開的現(xiàn)在，我們又獲悉厚街三星視界工廠食堂剛剛發(fā)生疑似食物中毒事件，這又是漏洞嗎？

??? 王旭：食藥監(jiān)局工作人員在一個(gè)小時(shí)前已經(jīng)到了三星工廠，剛剛通過電話了解，這家企業(yè)是非常大型的企業(yè)，眾多員工前往醫(yī)院檢查主要是廠方出于對(duì)員工的關(guān)懷，真正感覺到不舒服只有兩位同志，而這兩位同志癥狀也比較輕微，也只有這兩個(gè)同志的癥狀比較符合食物中毒的情況，如果你們記者在現(xiàn)場(chǎng)可以看到，員工的情況還是比較不錯(cuò)的。

??? 但是究竟是不是食物中毒也還要疾控部門*終給出結(jié)論。我們對(duì)技術(shù)診斷有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。東莞的工廠和學(xué)校食堂確實(shí)比較多，在承接了食品安全監(jiān)管職能之后，我們工作確實(shí)比較重，盡管出現(xiàn)了一些問題，但是經(jīng)過我們努力之后，成效也還是看得到的，數(shù)據(jù)顯示食物中毒的數(shù)量逐步在下降。

??? 相關(guān)報(bào)道：?東莞三星視界有限公司發(fā)生群體食物中毒 86人醫(yī)院治療
?????????????? 東莞一中學(xué)50學(xué)生疑食物中毒