??? 毒粉絲

??? 毒豬頭肉

??? 膠東在線網(wǎng)11月27日訊（記者 侯嘉偉2014年7月16日，煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)公安局接群眾舉報(bào)稱，江某等人在煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)泰山路一食品廠院內(nèi)生產(chǎn)“毒豬頭肉”，向里面添加工業(yè)明膠等有害物質(zhì)，并直接供應(yīng)到市民的餐桌上。得知消息后，煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)公安局迅速聯(lián)系了質(zhì)監(jiān)、鹽務(wù)、動(dòng)監(jiān)等部門對(duì)該廠進(jìn)行公開(kāi)查處。

??? 暗房?jī)?nèi)現(xiàn)大量工業(yè)明膠

??? “毒豬頭肉”黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面

??? 查處中民警了解到，該廠老板之一為江某，伙同其妹夫?qū)O某合伙經(jīng)營(yíng)豬頭肉生產(chǎn)工作。民警發(fā)現(xiàn)，江某的車間很大，并且有專門的原料庫(kù)，從外表看似一切都合法，然而，原料庫(kù)墻上掛的兩把鑰匙引起了警方的注意。

??? “經(jīng)偵查，發(fā)現(xiàn)這兩把鑰匙是廠房后面暗房的鑰匙。”煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)公安分局辦案民警杜占義說(shuō)，雖然現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有查獲工業(yè)鹽，但民警在暗房倉(cāng)庫(kù)內(nèi)卻發(fā)現(xiàn)了大量的工業(yè)明膠、明礬、防腐劑苯甲酸鈉、亞硝酸鈉等非法添加物質(zhì)，查處結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了辦案民警的預(yù)料。

??? 工業(yè)明膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來(lái)的蛋白質(zhì)，其中含有的鉻、鎳等重金屬鉻會(huì)破壞人體骨骼以及造血干細(xì)胞，長(zhǎng)期服用會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重的會(huì)患上癌癥。

??? 據(jù)犯罪嫌疑人江某介紹，為節(jié)省制作成本，增添肉制品賣相，2013年6月份搬到開(kāi)發(fā)區(qū)以來(lái)，他們便開(kāi)始使用工業(yè)明膠加工豬頭肉等肉制品，豬頭肉煮熟后有一個(gè)“沾湯”環(huán)節(jié)，明膠就是在此環(huán)節(jié)中添加的。豬頭肉沾湯后經(jīng)過(guò)冷藏，肉上會(huì)掛湯，肉體表面便會(huì)鮮亮有光澤。

??? 江某說(shuō)，起初購(gòu)買的食用明膠25千克的售價(jià)就達(dá)2000多元，后來(lái)為節(jié)省成本，開(kāi)始使用500多元一袋的工業(yè)明膠。公安機(jī)關(guān)當(dāng)場(chǎng)查獲犯罪嫌疑人12人，審訊得知，為了獲取更多利益，該犯罪團(tuán)伙向豬頭肉中添加有毒有害的工業(yè)明膠，嚴(yán)重危害到食用者的身體健康，涉案價(jià)值達(dá)170萬(wàn)余元。

??? 追根溯源揪出更大窩點(diǎn)

??? ***多生產(chǎn)1000多斤“毒粉絲”

??? 那么，非法添加物質(zhì)從哪里來(lái)呢？民警開(kāi)始查找工業(yè)明膠的源頭。通過(guò)查詢物流信息發(fā)現(xiàn)，開(kāi)發(fā)區(qū)生產(chǎn)豬頭肉江某使用的有毒有害工業(yè)明膠來(lái)源于煙臺(tái)市萊山區(qū)的姜某，而姜某本身也有一個(gè)經(jīng)營(yíng)多年的生產(chǎn)“毒粉絲”的窩點(diǎn)。

??? “工業(yè)明膠加上海藻酸鈉再加上水，50斤的工業(yè)明膠便會(huì)產(chǎn)生500斤的人造粉絲。”辦案民警說(shuō)，為了查找這幕后黑手，警方去濟(jì)南調(diào)出了姜某的銀行交易明細(xì)，發(fā)現(xiàn)2010年至2014年四年間姜某累計(jì)給山東博興縣劉某打款198萬(wàn)，這一數(shù)字引起了警方的懷疑。

??? 在打掉姜某多年來(lái)生產(chǎn)“毒粉絲”的窩點(diǎn)后，姜某交代了自己從山東博興縣劉某處進(jìn)貨工業(yè)明膠加工“毒粉絲”和“毒豬凍”的全過(guò)程。通過(guò)辦理該起案中案、連環(huán)案，煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)公安局一舉打掉了一個(gè)以山東博興為源頭、輻射青島、濰坊、煙臺(tái)等多地使用工業(yè)明膠用于食品生產(chǎn)的犯罪網(wǎng)絡(luò)。

??? 工業(yè)明膠，基本上都是用鞣制過(guò)之后的皮革或者皮革下腳料經(jīng)過(guò)水解工藝提煉出來(lái)的，基本上用于家具、板材等行業(yè)，而用明膠做出來(lái)的粉絲會(huì)更加勁道，口感更好。審理過(guò)程中，姜某交代，自己從事“毒粉絲”生產(chǎn)加工多年，***多的時(shí)候竟能生產(chǎn)1000多斤“毒粉絲”。據(jù)警方統(tǒng)計(jì)，該案涉案價(jià)值達(dá)300余萬(wàn)元，共抓獲犯罪嫌疑人17人，刑事拘留8人，逮捕3人，取保候?qū)?人。

??? 目前，該案已移送至檢察機(jī)關(guān)審查起訴。