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浙江紹興市食藥監局重拳整治小餐飲成效顯著

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 今年以來,紹興市局緊緊圍繞“破難、立新、控源”的工作目標,完善監管模式,提高監管效能,注重長效管理,重拳整治小餐飲單位,小餐飲單位無證經營、從業人員無健康證明上崗、經營場所臟亂差以及餐具不消毒等突出問題得到較大改觀,食品安全水平明顯提升。目前,全市共有小餐飲13586家,其中有證10886家,持證率達80.13%,其中紹興市區共有小餐飲2802家,其中有證2513家,有證率達89.69%。

??? 一是責任到人,規范經營。該局結合文明城市創建,實行小餐飲單位檢查責任包干制,采取“全線動員、共同參與、分片包干”的“包干制”管理,通過明確人員、明確責任、明確區域,做到“人人有店管、店店有人管”。在責任包干的基礎上,實行“周一巡查制”,對責任包干區內的小餐飲進行巡查,以索證臺賬、餐飲具消毒、店內外環境、文明用餐提示為重點,進一步督促規范小餐飲單位經營行為。今年以來,全市共出動執法人員28415人次,督促整改小餐飲單位1825戶次。

??? 二是突出重點,集中整治。發揮轄區鎮街政府的綜合協調作用,切實加強與城管執法、公安等部門的協作聯動,通過多部門聯動,集中力量對占道經營、無證無照小餐飲單位進行了重點專項整治。今年,全市共取締無證小餐飲單位494家。

??? 三是高壓嚴打,力保安全。開展食品安全大抽檢行動,對往年食品安全監管中發現的高風險隱患食品、食品添加劑進行重點梳理,加大對非法添加硼砂、非法添加罌粟殼和濫用食品添加劑的抽檢力度,特別將小型包子店納入重點場所。期間,共開展餐飲服務食品安全抽檢184批次,合格171批次,對抽檢不合格的單位進行了立案查處。部署全市食品安全百日嚴打行動,在做好無證無照查處的基礎上,通過日常巡查、監督抽檢、專項行動等方式深挖案源,重點開展肉制品、米面制品、火鍋底料和夜宵攤(店等專項整治,全面整治證照不齊全、食品安全不達標、違規使用食品添加劑的小餐飲單位。今年全市共立案查處小餐飲單位252起,罰款61.9萬元。

??? 四是健全機制,鞏固成果。通過食品安全基層責任網絡,小餐飲整治工作與各鎮街、村居的“食品安全基層責任網絡”有效銜接,通過鎮街食安辦和村居工作站的責任網絡,使監督檢查與協助管理有機結合起來,共同強化對轄區內小餐飲單位的齊抓共管;同時深化對餐飲服務單位的量化分級管理,完善餐飲監督信息的公示公告和笑臉工程;建立食品安全黑名單制度,將十三種情形納入到黑名單目錄;構建“小餐飲單位自律、部門監管、基層協管、社會監督”四結合的監管體系。不斷完善餐飲服務相關標準、規范和監管制度,逐步使小餐飲整治工作常規化,形成長效監管模式。

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