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保定市局開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢工作為食品安全保駕護航

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

??? 為加強全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和查處不合格食品，預(yù)防餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，近日，保定市食品藥品監(jiān)督管理局組織并完成了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢。此次抽檢涵蓋本市各類業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)單位，抽檢樣品430個，其中包括米、面、油、油條、蔬菜、自制熟食等。合格樣品405個，抽檢合格率94.2%；不合格樣品25個（其中鋁含量不合格樣品9個，水分不合格樣品7個，蛋白質(zhì)不合格樣品4個，干濕比不合格樣品2個，抽檢不合格率5.8%。

??? 本次抽檢共涉及八大類，其中存在食品安全風(fēng)險的主要有兩大類：即自制肉食微生物指標超標和自制面食中鋁含量超標。根據(jù)檢驗報告，執(zhí)法人員已向被抽檢單位下發(fā)《檢驗結(jié)果告知書》，對不合格樣品進行查封扣押并對相關(guān)餐飲服務(wù)單位立案查處，同時與被檢單位共同分析抽檢樣品不合格原因，改進加工儲存及操作方法，及時消除食品安全隱患，杜絕由此引起的食品安全事故。

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