??? 北侖局五措并舉，積*推進北侖區2014年度餐飲服務食品安全示范工程工作，加快該區餐飲行業規劃化經營進程。截止目前，共計申報2014年度市級餐飲示范街1條，省市級餐飲示范單位9家。

??? 一是堅持標準，全面開展創建工作。堅持政府推動與企業爭創相結合、分類指導與分級聯創相結合、分步推進與重點突破相結合，政策扶持與資金扶助相結合的方式，按照自愿申請，逐級審報的原則，采取分級管理、動態管理、典型示范的辦法，以學校食堂、餐飲一條街、旅游景區餐飲服務食品安全監管為重點，創新餐飲服務食品安全監管機制，落實餐飲服務食品安全工作責任，規范餐飲服務食品安全行為，全面提升餐飲服務食品安全保障水平。

??? 二是科學謀劃，扎實推進創建工作深入開展。在2年時間內順利完成1條省級示范街，2條市級示范街，3家省級示范單位，13家市級示范單位創建的基礎上，以學校食堂、中型以上餐館為重點，抓大放小，逐步規范，按照“合理布局、突出特色”的要求，科學制定和實施2014年度北侖區餐飲示范創建計劃，明確指導思想和工作重點，培育新示范亮點；依托餐飲商會的帶動示范作用，開展政策宣傳、培訓，引導，積*推進我區餐飲示范單位創建進度。

??? 三是重點整治，加強基礎監管。全力開展示范街餐飲服務食品安全整治，結合餐飲服務環節食品安全專項、小餐飲食品安全整規、夏秋季餐飲專項檢查的基礎上，深化對示范創建單位日常管理情況的監管力度。統一人員上崗培訓，統一食品及原料采購索證驗收臺帳、統一消毒記錄管理；進一步落實量化分級上墻、從業人員健康證和培訓證上墻、規章制度上墻。通過規范各個細節，督促企業落實食品安全要求：刀具、砧板、容器、水池貼有專用標識區分用途；餐具的消毒方法、消毒時間、消毒數量逐項登記在冊；從業人員晨檢有有案可考。通過開展各項專項整治行動，加大對餐飲服務環節突出問題的整治力度，推動一些難點快速解決，并借此進一步掌握餐飲服務食品安全領域存在的一些薄弱環節，為餐飲服務食品安全示范創建工作打下堅實基礎。

??? 四是積*引導、提高餐飲單位自我管理能力。通過舉辦五常法培訓會議、重點單位約談、參觀五常法樣板單位、現場一對一指導等方式，積*引導餐位單位展開五常法管理，切實落實五常法管理細節，促使餐飲單位日常管理大變樣。截至目前，目前全區共有79家單位順利完成了“五常法”管理導入工作，各試點單位管理制度、標識標牌均已上墻，文件、臺帳等資料較為詳細，物品儲存、擺放較之以前明顯規范。實施廚房亮化。通過設置廚房亮化顯示屏、推廣餐飲單位二維碼掃描方式，進一步擴大“廚房亮化”知名度，使消費者逐步認知、認可、認準“廚房亮化”。積*爭取改造資金，加大對學校食堂、餐飲單位的提升力度，促進示范單位、示范街快速成型，截止目前，有效完成85家學校食堂及餐飲單位的透明廚房建設，有效促進了餐飲單位積*改善管理現狀。

??? 五是強化宣傳，充分利用節假日、宣傳日和“食品安全宣傳周”廣泛宣傳食品安全知識，通過節假日、趕集日，以宣傳展板、現場咨詢、電視、新聞媒體、舉辦培訓班辦等形式，廣泛深入學校、社區、工地、鄉鎮開展餐飲服務食品安全教育，并在傳統宣傳的基礎上，開展食品安全“你點題我抽檢”等群眾參與性活動，通過微博、官網等方式招募活動志愿者，組織媒體記者、志愿者共同參與“你點題我抽檢”活動，并計劃每季度開展一次，不斷督促餐飲單位做好食品安全管理，提高自我管理水平。