??? 山東衛(wèi)生新聞網訊 近期以來，龍泉食藥監(jiān)所以轄區(qū)校園及其周邊200米范圍為重點區(qū)域，以主要面向學生經營食品的食品（雜店、餐飲服務單位等兒童食品經營單位為重點，加大執(zhí)法檢查力度，集中開展校園周邊食品安全專項整治行動，對校園及其周邊食品經營者逐戶進行執(zhí)法檢查，全面核查食品經營者主體證照，認真檢查食品經營主體食品經營條件，堅決取締查處無證無照食品經營戶，規(guī)范提升不符合食品經營條件標準要求的食品經營戶，營造安全放心的校園周邊食品安全環(huán)境。

??? 一是推進持證亮證經營。食品店必須持有食品流通許可證，餐飲店必須持有餐飲服務許可證；達不到許可條件的食品店、餐飲店和食品攤販辦理食品經營實名備案；所有從業(yè)人員必須持有健康證。食品流通許可證、餐飲服務許可證、實名備案證、健康證在經營場所醒目位置懸掛。工作人員上門服務、具體指導，聯(lián)系集中查體辦理健康證明，提高許可（備案辦事效率。

??? 二是推行公示安全承諾。食品店、餐飲店、食品攤販經營負責人分別簽訂《食品安全承諾書》，并在經營場所醒目位置懸掛公示。實行食品加工原料公示，加工原料、添加劑的名稱和生產廠家要如實登記，并與實名備案證一并懸掛醒目位置。

??? 三是監(jiān)督落實索證索票制度。督促食品店、餐飲店、食品攤販嚴格落實食品或食品原料進貨查驗和查驗記錄等法定責任和義務，保留進貨票據(jù)、供貨商的許可證（復印件和食品檢驗報告或合格證，單單留存并放置于經營場所，以證明進貨渠道合法。

??? 四是監(jiān)督嚴把食品質量安全。重點檢查食品店、餐飲店、食品攤販是否經營“三無”、假劣、過期食品，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，確保經營食品質量安全。

??? 五是督促改善場所衛(wèi)生條件。監(jiān)督食品經營者保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，食品與其它商品分區(qū)擺放，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離。餐飲店容器具、餐飲具應清洗、消毒并保持清潔，廚房上下水設施齊全，油污、垃圾及時清理，物料整齊擺放，無蒼蠅蚊蟲、無異味，改善經營場所衛(wèi)生。（石燿劍