作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 油脂里有剩余青菜(受訪者供圖
??? 華西城市讀本訊(記者楊建均昨晚,瀘州市
??? 在熱加工間,華西城市讀本記者看到兩個不銹鋼桶,各盛裝小半桶暗紅色油脂狀液體。當食藥監局工作人員用湯勺舀起時,里面有煮熟的蘑菇、豆腐干、大白菜、生菜、香豆腐等食物殘渣。
??? 據廚師曾某介紹,每晚12點過,客人就餐紛紛離開后,他們會把客人使用后的油,統一盛裝回收。然后把回收油除去食物殘渣,并把油經過煮、爆、熬、炒后,加入少量新油以及其他香料,作為串串香鍋底,供客人食用。
??? 另外,該店還存在將餐具和剩菜剩飯放在一起、消毒池不規范、竹簽涉嫌回收利用等問題。
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