??? 作為國家二級保護動物的大雁，竟然“飛入”餐館變成人們的盤中餐？近日，讀者孟先生反映，浦東秀沿路上有一家飯店，公然在門口打出野味廣告。記者發現，秋冬進補，很多人選擇吃野味，一些餐館為迎合需求，推出山珍野味。這不僅有可能涉嫌違法，對食客來說更會危害健康。

??? 飯店銷售野生候鳥

??? 市民孟先生幾天前經過秀沿路，看到一家飯館拉出橫幅，上面寫“主營：灶臺魚、地鍋雞、大鵝、大雁”字樣。“野生候鳥大雁屬于國家保護動物，餐館這樣做是否違法？”對此，孟先生心存疑惑。

??? 接到反映后，記者致電這家飯館，詢問是否有大雁出售。一位服務員說，該店主營“野味”，大雁是特色，此外還有野雞野鴨，每天都供應，無需預約。而當記者詢問大雁等野味從何而來時，該服務員支支吾吾，稱他也不是很清楚。

??? 記者致電上海市食品藥品監督管理局，工作人員表示，野生大雁作為國家二級保護動物是不允許銷售和食用的，除非是人工養殖，但也需要通過衛生安全檢驗，并且執有相關許可證。浦東新區康橋鎮工商管理部門隨即趕赴該店，要求店家提供證明。店方稱，大雁是在外地養殖的，并不是偷獵而來，但證件在外地。目前，工商已要求店家將大雁下架，并把橫幅撤下。目前，此事還在調查中。

??? 保護動物不得食用

??? 秋冬時節，許多人為了進補打起吃野味的主意。記者在大眾點評網上發現，有不少商家都打出野味旗號，比如“大雁三吃”、“燉野鴨”等。食客表示，自己會挑選郊區的一些小飯館吃野味，這些店不起眼，不公開銷售野味，專做熟客生意。“運輸車輛從外地進入上海會臨時停靠的地方，附近就可能有這樣的飯館”。

??? 吃野味究竟是否合法？《中華人民共和國野生動物保護法》明確規定，禁止出售、收購國家重點保護野生動物或者其產品。同時，馴養野生動物，需辦理《野生動物馴養許可證》，餐館若要經營這些人工養殖的野味，還需辦理《野生動物經營利用許可證》。除這些之外，不管是出售還是食用非人工養殖的野生動物，均涉嫌違法。

??? 不過，記者也從警方獲悉，盡管每年都會聯合相關部門查處偷賣保護動物的商家，但他們也發現，一些餐館打著“山珍野味”的招牌，實際賣的都不是真正“野味”，或者部分摻假。

??? 野味進補存在誤區

??? 長期以來，在“越珍奇，越滋補”這一畸形進補論的影響下，部分市民以吃野味為時尚。對此，上海市**人民醫院消化科副主任醫師吳堅炯表示，“吃野味進補的說法在醫學上沒有依據，盲目進食野味，甚至濫吃國家保護動物，可能得不償失。”

??? 吳堅炯說，很多人認為野生動物是放養的，因此營養豐富。然而，野生動物的野外生存環境和所攝取的食物都是人類不熟悉的，很難完全了解其體內是否攜帶病毒，有些病屬于人畜共患病，比如禽流感，就可能通過野鳥傳播給人體。

??? 吳堅炯說，他曾接診過一名年輕的女運動員，因食用未煮熟的燒烤導致免疫力下降，患潰瘍性結腸炎，不得不早早結束了運動生涯。“一些寄生蟲、病毒、細菌等很容易通過未徹底煮熟的野味傳播給人體，導致患上消化科疾病，而一些寄生蟲甚至會鉆入人體器官和大腦，影響身體機能且危及生命，這樣的例子并不少。”

??? 吳堅炯認為，提醒市民不要食用來歷不明的野生動物是很有必要的。就拿野鳥來說，很多都是被毒死的，有的成分經二次傳播進入人體，可能致癌或致殘。

??? 本報記者 左妍 實習生 李詩曼

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