??? 今年來，鹿城以食品安全百日嚴打行動為主抓手，根據《鹿城區食品安全百日嚴打行動方案》（溫鹿食安委〔2014〕1號文件和《溫州市生產環節食品安全百日嚴打行動方案》（溫質聯發〔2014〕4號文件的相關要求，圍繞“四個必須，五不放過”，緊扣“八個一”目標任務要求，重心前移切實強化生產環節食品生產單位的監管。

??? 一是動態掌握，落實主體責任。一方面，按照《食品安全法》法律法規的要求，遵循“嚴格發證前的審查、嚴格發證后的監管、嚴格審查企業生產條件、嚴格按標準組織生產、嚴格產品出廠檢驗”的原則，認真督促、指導企業做好食品生產許可證年審、換證、日常巡查、監督抽查工作，及時掌握企業情況，并建立動態的許可證企業質量檔案。另一方面，按照分類監管的原則，制訂了2014年度鹿城區食品生產許可證企業定期監督檢查計劃，采取日常巡查、監督抽查、企業的自查報告進行核查等多種方式，對監督檢查中發現的問題進行全程跟蹤、形成閉環管理，堅決做到拒絕整改不放過、整改措施落實不到位不放過，防止檢查整改脫節。截止今年10月底，共出動執法人員838人次，巡查企業168家次，發出責令整改通知2份，全部完成整改。

??? 二是嚴格抽查，實行風險監測。在完成市級定期監督抽查全年任務數86批次的基礎上，深入開展2014年區級重點產品專項監督抽查及風險監測和食品生產加工小作坊專項監督抽查、農貿市場清源活動監督抽查等專項行動，截止今年10月底，共完成各級監督抽查任務320批次，停產或搬遷28批次，食品企業覆蓋率達****，產品覆蓋率達****，合格313批次，不合格7批次，合格率97.81%；不合格企業均已立案查處，已完成處理5起，處理中2起，后處理率達****。

??? 三是強力攻堅，開展專項整治。今年以來，有重點、有針對性地開展瓶（桶裝飲用水生產企業專項監督檢查、地產食品“533”安全保障行動、米面制品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作、食品專項監督檢查規范食品標簽標識專項整治、食品生產加工企業環境衛生專項整治工作，重點檢查了乳制品、肉制品、水產品、年糕、糕點、飲用水、蛋制品等產品，全面落實企業主體責任，嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。共出動805人次，檢查企業 156家次，責令整改2家，已全部完成整改。特別是在食品生產加工小作坊無證無照整治上，我們在去年取得顯著成效的基礎上，今年以來，始終堅持“疏堵并舉、標本兼治、分類監管、綜合治理”工作原則，以更大的決心、更強的力度，更實的舉措，強勢推進。截止10月底，共出動執法人員154人次，取締11家無證食品生產加工小作坊。在打擊取締的同時，我們積*幫助指導意愿取證的食品生產加工小作坊經營者對軟、硬件進行改造升級，目前1家小作坊已提交申請，現處于證前抽樣檢測階段。

??? 四是加強宣傳，增強社會共識。始終把宣傳培訓工作當作提高全社會食品安全意識、創建安全放心的食品環境的一項重要工作來抓，分層級、分類別召開各種培訓會、座談會，從管理規范、專業技術、安全知識等角度，培訓管理人員、技術人員、從業人員等，不斷提高食品生產經營環節維護食品安全的素質和能力；通過集中輔導培訓，開展《浙江省食品生產加工企業落實質量安全主體責任自查報告規定（試行》宣貫，進一步強化企業主體責任感，切實將企業被動的“要我負責”轉變為主動的“我要負責”。同時，積*邀請新聞媒體參與食品監管，主動向新聞媒體提供新聞信息，進一步造濃輿論氛圍。