作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 導(dǎo)報記者 何資穎 通訊員 邵播/文
??? 近日,導(dǎo)報記者在溫州龍灣區(qū)市場
??? 據(jù)龍灣區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹,“三四五”要訣分別是“三個一”活動、“四個****”以及“五常法”管理。據(jù)悉,龍灣市場監(jiān)管局針對小餐飲食品安全開展一月一巡查,自制巡查表,每月對小餐飲進(jìn)行一次巡查;一月一考核,制訂小餐飲整治考核辦法,每月對街道一考核一排名;一月一整治,對無證和多次整改無效的,聯(lián)合有關(guān)部門進(jìn)行整治或取締。
??? 與此同時,強(qiáng)化小餐飲定量抽檢以及定性檢測。截至目前,龍灣區(qū)各類小餐飲設(shè)施設(shè)備得到改善,小餐飲量化分級級別提升明顯,已實(shí)現(xiàn)C級轉(zhuǎn)B級單位50家。
??? 所謂“五常法”管理,即在小餐飲全面整治的前提下,常整理,將工作場所的任何物品區(qū)分為本周有必要與無必要的,除留下必需物品,其余一律清除;常整頓,把留下的必需物品按規(guī)定位置擺放,并放置整齊,加以標(biāo)示;常清掃,將工作場所內(nèi)常見與不常見的角落均清掃干凈,保持工作場所亮麗、整潔;常清潔,時刻注意維持常整理、常整頓、常清掃的成果;常提高,督促每位經(jīng)營者養(yǎng)成良好習(xí)慣,遵守規(guī)則,培養(yǎng)主?動積*的參與氛圍。
??? 據(jù)悉,今年龍灣市場監(jiān)管局將蒲州街道楠溪江路作為省級餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建對象,通過“五常法”管理,有效提升該路段小餐飲管理水平,在創(chuàng)衛(wèi)、創(chuàng)文兩次考核檢查中均得到專家組充分肯定。
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