作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 西安新聞網(wǎng)-西安晚報(bào)渭南訊 (記者 鄭晗 近日,渭南**家宴協(xié)會(huì)在臨渭區(qū)崇寧鎮(zhèn)成立,規(guī)范農(nóng)村家宴操作
??? 據(jù)了解,剛成立的臨渭區(qū)長(zhǎng)福塬家宴協(xié)會(huì),主要由臨渭區(qū)各鄉(xiāng)村廚師、幫廚、原材料加工、銷(xiāo)售、流動(dòng)餐車(chē)等家宴相關(guān)企業(yè)及個(gè)人組成,設(shè)有農(nóng)特土產(chǎn)品加工車(chē)間、貯存用地下冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、產(chǎn)品銷(xiāo)售展示廳,并配備有流動(dòng)餐車(chē),由臨渭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督。
??? 據(jù)介紹,協(xié)會(huì)建立了《農(nóng)村家宴從業(yè)人員自律章程》《農(nóng)村家宴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和制作流程》等行業(yè)規(guī)范,對(duì)參會(huì)的會(huì)員廚師進(jìn)行授牌和認(rèn)證許可,同時(shí)組織家宴相關(guān)從業(yè)人員,由食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)協(xié)會(huì)廚師從衛(wèi)生、宴席要求、留樣標(biāo)準(zhǔn)、安全責(zé)任教育等方面每月進(jìn)行一次定期培訓(xùn),提高廚師業(yè)務(wù)素質(zhì)。
??? 協(xié)會(huì)成立后,臨渭區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)將可實(shí)現(xiàn)對(duì)家宴食品加工過(guò)程、事后回訪、以及事故的追查等環(huán)節(jié)的全面監(jiān)管。據(jù)介紹,下一步,其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的家宴協(xié)會(huì)也將逐步成立。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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