??? 本報訊 蔣守福 陳圣楊 記者吳雪 發自福建 近日，記者從福建省食品藥品監督管理獲悉，目前福建已正式啟動了在福州市鼓樓區開展的“小飯桌”食品安全監管試點工作，積*推進“小飯桌”經營單位簽認機制（監管部門與經營者簽訂“責任狀”等等工作。

??? 這項工作的開展是根據日前福建省食安辦、省食藥監局、省教育廳聯合印發《關于加強中小學校外托管機構“小飯桌”食品安全監管工作的通知》（以下稱“《通知》”的安排。

??? 根據《通知》，各級教育行政部門負責組織中小學校協助開展“小飯桌”調查摸底和“小飯桌”食品安全評分等級的信息公開工作——每學期開學時，縣（市、區教育行政部門督促轄區內各中小學校及時填制《校外托管機構“小飯桌”情況調查表》并報送所在地教育行政部門和食品藥品監管部門。

??? 每學期結束前，縣（市、區教育行政部門把本級食品藥品監管部門對“小飯桌”食品安全評分評級結果通報各中小學校，督促中小學校每學期開學時在各學校顯著位置公示上學期“小飯桌”食品安全評定結果，并在每學期開學報到（報名時將相關校外托管機構名單（包括開辦人、地址、聯系人、聯系方式和“小飯桌”評分評級結果等提供給家長，供學生及家長選擇，通過市場機制倒逼“小飯桌”經營者主動加強管理，提高餐飲食品質量安全水平。

??? 各級食品藥品監管部門要建立健全“小飯桌”監管信息檔案，每學期要開展1次以上的“小飯桌”專項檢查；同時每學期要開展“小飯桌”食品安全動態等級評定并通報給本級食安辦和教育行政部門。另外，還要積*引導“小飯桌”經營者與有資質的集體用餐配送單位、中央廚房等簽訂供餐協議，便于對餐飲食品的集中管理。