??? 拒絕黑作坊，網上訂餐可先查資質

??? ■還可查詢商家店招、衛生狀況等 ■外賣食品應在加工后2小時內食用

??? □晨報記者 彭曉玲

??? 花樣繁多的訂餐App，給“宅男宅女”生活帶來不少方便。然而，日前央視曝光的一段視頻卻顯示，一些城市的網上訂餐點衛生狀況其實很惡劣，甚至出現墻壁漆黑，墻上還有蟑螂爬行的情況，引得不少網友紛紛吐槽。

??? 對此，市食藥局發布提醒，市民訂餐前可以在食藥監局官網上查詢所訂商家是否取得《餐飲服務許可證》。此外，為了避免變質，還應確保外賣食品在加工后2小時內食用。

??? ［現狀］

??? 網上訂餐受青睞

??? 衛生狀況惹擔憂

??? 市民劉小姐在新閘路上一家事業單位上班，單位所在商務樓里沒有食堂，中午只好在附近找餐館吃飯，時間一長，周邊所有餐館都輪番吃過了。于是，只好將目光轉向眼下火爆的網上訂餐，“每天上午10點左右就提前下單，一般中午12點就可以準時送到單位前臺，比自己出去排隊等吃方便”。

??? 昨日，記者在一個**訂餐網站上隨機搜索發現，系統可以幫助你就近選擇可送餐的商家，有些知名飯店還會收取一定額度的送餐費。

??? 從訂單情況看，各種口味不同，價格不一的快餐、盒飯銷量都不錯。以徐匯區一家主打披薩的快捷西餐廳為例，一個月光是網上訂單就超過1100份； 一家小楊生煎店在徐匯的分店，每月網上訂餐數量超過400份。另外一些價格實惠、每份外賣盒飯在15元左右的訂餐網店，也頗受上班族歡迎。

??? 不過，也有一些白領告訴記者，午飯還是自己看著現做比較放心，為此寧愿中午時分去排隊等候，也不愿意網上隨便訂餐。

??? 日前，媒體頻頻曝光的一些網上訂餐加工點糟糕的衛生狀況，更是令不少上海白領擔憂，誰知道自己網購的盒飯，就不是“線上高大上，線下黑作坊”呢？

??? ［支招］

??? 市食藥監局提醒，網上訂餐掌握一定的竅門，就可以確保用餐安全。

??? 1、到食藥監局官網查詢

??? 市食藥監局建議選擇從熟悉的餐飲單位訂餐，或者向送餐方了解供餐單位名稱和地點，保證膳食是由取得《餐飲服務許可證》的餐飲單位提供。對餐館的許可證信息，可到食藥監局官網（www.shfda.gov.cn的“上海市餐飲服務安全等級查詢”欄目查詢。

??? 昨日，記者進入該查詢欄目發現，目前該系統里一共有50874家餐飲機構可供查詢，每家餐飲機構的店招、單位名稱、地址、許可證號，還有當前餐飲安全等級，也就是俗稱的“綠臉”（良好、“黃臉”般，“紅臉”（較差，都顯示得清清楚楚。以在天鑰橋路200號上的一家店招為“啤酒烤鴨店”的飲食店為例，其食品安全等級就顯示為“較差”。

??? 2、避免點高風險品種

??? 市食藥監局提醒，一些高風險品種建議訂餐時*好不要選擇。

??? 比如冷菜，生食品種，如生魚片、拌黃瓜、預拌色拉等；冷加工糕點，如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等，也是高風險品種。

??? 特別要注意，不要向小吃店訂購盒飯、菜肴等正餐品種，小吃店供應這些品種屬超范圍經營，也具有較高風險。

??? 不過，記者在熱門訂餐網站或是App上看到，還是有不少人買過涼菜。

??? 例如，顯示地址在凱進路上的一家川菜館里，可以網上訂購的涼菜有涼拌黃瓜、皮蛋豆腐、涼拌腐竹等6種，交易記錄顯示，這些涼菜每月售出了2份。

??? 3、大量訂餐找“專家”

??? 市食藥監局還提醒，如果想大量訂購外送套餐，*好不要去飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位，因為這些餐飲單位加工能力有限，以免發生食品安全事故。

??? 企事業單位應向專門的盒飯、桶飯生產企業訂購集體用餐配送膳食。這些大型配送餐飲單位的具體信息，可以到市食藥監局官網（www.shfda.gov.cn的“信息公開-*新信息公開-食品”欄目查詢。

??? 記者在該欄目看到，上面一份*新公布的信息名單上顯示，截至9月30日全市共有99家集體用餐配送單位基本符合《食品安全地方標準集體用餐配送膳食生產配送規范》（DB31/2024-2014要求，并全部顯示了這些企業的名單。

??? ［提醒］

??? 外賣送到后可查驗送餐人員健康證

??? 為了確保食用安全，市食藥監局還提醒，網上訂購的快餐，送到后應該及時食用。

??? 建議市民選擇向距離較近、并可短時送達的餐飲單位訂餐。收到膳食后切勿長時間存放，確保膳食能夠在加工后2小時的安全時限內食用。

??? 快餐送到后，還建議可以查驗送餐人員健康證，檢查其服裝是否整潔，配送的膳食是否受到污染，是否有變質現象，膳食包裝是否清潔，熱的膳食溫度是否能夠保證。

??? 此外，從11月1日開始實施的《餐飲業經營管理辦法（試行》也規定，提供外送服務的餐飲經營者，應當建立健全相應服務流程，并明示提供外送服務的時間、外送范圍以及收費標準，并提供相應單據。

??? 用餐后如發生胃腸道不適，或懷疑外送膳食來歷不明的，請撥打食品安全投訴舉報熱線12331舉報。