??? 山東衛生新聞網訊 蘭山區食品藥品監督管理局巧用“加減乘除法”加強食品安全監管效能和執行力，有力增強各方食品安全責任意識，提高食品安全科學管理水平。

??? 做大“加法”，擴大監管覆蓋。根據轄區面積廣、經營戶數量多、經營主體復雜、監管難度大等特點，為掌握真實數據，對全區食品生產流通業戶、餐飲服務單位開展調查摸底，掌握**手資料并登記造冊，創建相關臺賬，鎖定重點監管對象，實現細化分類管理，切實加大食品安全監管的持續性和覆蓋面。

??? 做優“減法”，提高工作效率。對轄區內食品生產經營戶、餐飲服務單位逐一開展巡查，結合創城工作標準，重點檢查各類證照、食品添加劑、保質期限、包裝標識、臺賬記錄等，以減少日常巡查中的疏漏節點，把各項工作任務結合起來同時進行，采取全方位防控措施，減少重復巡查率，提高工作效率。

??? 做活“乘法”，發揮成倍效應。不斷加大宣傳力度，通過張貼食品安全監督公示牌及“文明餐桌”宣傳畫、擺放“文明餐桌”桌簽、開展“尋找笑臉”就餐、創建食品安全示范店等宣傳活動，加強示范引導，營造“評優、學優、創優”的良好氛圍，擴大社會主義核心價值觀、文明餐桌、典型示范宣傳的倍乘效應。

??? 做細“除法”，消除安全隱患。在巡查過程中，對食品安全生產經營業戶、餐飲服務單位的資質證明、食品安全管理制度及食品安全責任制落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、食品及食品添加劑等的采購儲存、食品加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等具體內容都進行了認真細致的檢查，要求生產經營戶做到預防為主，消除隱患，提高自律意識。