作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中國
??? 在創建“陽光廚房”工作中,分局采取因地制宜引導與企業自愿參與相結合的原則,在現有的21家餐飲服務單位基本具備開放式或透明玻璃櫥窗式廚房基礎上加以改進,其中9家學校食堂可以向廣大師生隔透明玻璃櫥窗直接看到食品加工制作的全過程,從而讓廣大師生直視廚房,放心消費。
??? 加強“陽光廚房”建設是餐飲服務食品安全工作形勢的需要,也是餐飲服務單位自身提高食品安全管理水平的要求。“陽光廚房”的建設有助于“部門監管、企業自律、社會參與”的食品安全監管工作格局的形成,將開創消費者監督餐飲服務食品安全的全新模式。
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