作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 從11月1日起,
??? 根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》,國(guó)家將禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置*低消費(fèi)。在此前的調(diào)查中,記者發(fā)現(xiàn),目前福州仍然有部分餐飲企業(yè)設(shè)置有*低消費(fèi)門檻。隨著實(shí)施日期日益臨近,那些設(shè)置了*低消費(fèi)門檻的餐飲企業(yè)又有什么變化呢?昨日,記者重新以顧客身份前往這些餐飲企業(yè)采訪。在西二環(huán)路上的一家大型餐館,值班經(jīng)理告訴記者,一周前他們已經(jīng)徹底取消了在包廂中的*低消費(fèi)門檻,而且也沒(méi)有其他的附加條件。該經(jīng)理表示,和他們預(yù)料的不一樣,取消*低消費(fèi)門檻后,客單價(jià)并未減少。因?yàn)榭蛻羧绻杏X(jué)到舒心,點(diǎn)菜都不會(huì)刻意限制價(jià)格,其實(shí)基本上消費(fèi)額都能達(dá)到以前的水準(zhǔn)。
??? 不過(guò)在各酒樓紛紛取消*低消費(fèi)門檻的同時(shí),有部分餐飲企業(yè)開(kāi)始加收“包廂服務(wù)費(fèi)”。同是在西二環(huán),有2家規(guī)模也比較大的餐飲企業(yè)都表示,他們以后沒(méi)有*低消費(fèi)要求,但若使用包廂而且達(dá)不到店里公布的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),就要對(duì)顧客收取包廂服務(wù)費(fèi)。“一個(gè)包間通常要一個(gè)到兩個(gè)服務(wù)員專門跟進(jìn),裝修也相對(duì)較好。相比之下,一個(gè)服務(wù)員在大廳可以服務(wù)三到五張餐臺(tái),相比之下使用包間的成本肯定高的,我們也要找平衡。”這兩家店的值班經(jīng)理告訴記者,包廂服務(wù)費(fèi)為10%。
??? 除此之外,記者還在五四北一家餐館發(fā)現(xiàn),他們會(huì)對(duì)顧客收取專門的“茶位(餐位費(fèi)”,而且有不少餐飲企業(yè)也正在準(zhǔn)備“學(xué)習(xí)”這種做法。
??? 對(duì)此情況,很多顧客都認(rèn)為,現(xiàn)在餐館的店面租金、勞動(dòng)力成本都比較高,如果對(duì)包廂收取適當(dāng)費(fèi)用,就好像動(dòng)車的一等座和二等座、飛機(jī)頭等艙與經(jīng)濟(jì)艙收費(fèi)有別一樣,感覺(jué)還是可以接受的。但餐廳應(yīng)該主動(dòng)明確提前告知,而不能在“埋單”的時(shí)候才告訴消費(fèi)者。而大成律師事務(wù)所的陳律師也表示,這樣的內(nèi)容必須在包間或菜單的顯著位置明示,確保消費(fèi)者的知情權(quán)。若沒(méi)有事先明示,消費(fèi)者在埋單時(shí)才告知,就屬于違規(guī)。■ 首席記者 江海
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