??? 本報山東訊? 日前，山東省食品藥品監(jiān)管局出臺《山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查管理辦法》（以下簡稱《辦法》，明確餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查的適用范圍、原則、層級職責(zé)、檢查內(nèi)容、方式及程序，《辦法》自今年12月1日起施行。

??? 《辦法》規(guī)定，省、市食品藥品監(jiān)管部門制定年度監(jiān)督檢查計劃，縣級食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)計劃制定年度監(jiān)督檢查方案并負(fù)責(zé)實施，實行劃片分格、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人、定崗定責(zé)，實現(xiàn)監(jiān)督檢查全面覆蓋。

??? 《辦法》要求，餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查應(yīng)與專項整治、節(jié)假日、中高考等特殊時段食品安全監(jiān)管相結(jié)合，與投訴舉報線索核查和稽查辦案相結(jié)合，實現(xiàn)監(jiān)督檢查信息共享。監(jiān)督檢查情況應(yīng)及時納入企業(yè)食品安全信用檔案，監(jiān)督檢查信息應(yīng)通過適當(dāng)方式及時對外公布，以方便社會公眾監(jiān)督。

??? 《辦法》規(guī)定，對餐飲服務(wù)單位年度首次監(jiān)督檢查必須進(jìn)行全面檢查，重點檢查持證經(jīng)營及量化分級管理情況，從業(yè)人員管理情況，食品安全相關(guān)制度落實情況和場所、設(shè)施、食品加工制作規(guī)范情況。在開展監(jiān)督檢查的同時，檢查人員應(yīng)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全知識的宣傳，引導(dǎo)、鼓勵餐飲服務(wù)提供者規(guī)范管理。

??? （張建波