??? 起底之二 探訪華聯**超市 糙米現場碾成“鮮白米” 無生產許可證 冒用他人QS標

??? 華聯店內碾米無證 注意！

??? ▲在華聯石景山店**超市內現碾米柜臺，工作人員正在為顧客現場碾大米

??? ▲先農氏現碾米包裝袋上的QS標志，在黑龍江省質監局網站上查詢，顯示為響水米業（右圖

??? 法制晚報訊（本報暗訪組近日，有居民反映，在華聯石景山店**超市“現碾米”柜臺，北京先農氏有機食品科技有限公司（以下簡稱先農氏公司通過現場加工將糙米碾制成“鮮白米”，此舉違反了國家有關糧食加工生產的規定。

??? 此外，《法制晚報》記者調查發現，先農氏公司的現碾米包裝袋上的生產許可證號并非其自己所有，涉嫌無證生產。

??? 質疑? 退休糧業干部 質疑現場碾米

??? 9月27日，本市原糧食儲運公司退休干部劉鐵良，到位于京源路口東的華聯石景山店**超市購物時，發現該超市“現碾米”專柜正在出售10斤裝袋的先農氏牌“現碾稻花香米”、10斤裝先農氏牌“現碾關東兄弟米”和10斤裝先農氏牌“現碾響水有機米”。

??? 劉鐵良從專柜銷售人員處了解到，這些10斤袋裝現碾米全部是該專柜現場碾制和包裝的。

??? 劉鐵良長期從事糧食加工工作，熟悉國家有關糧食加工方面的規定。他指出華聯石景山店**超市“現碾米”專柜，現場碾制、包裝大米的行為屬于分裝。

??? 根據國家《大米生產許可證實施細則》規定，實施食品生產許可證管理的大米產品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。本類產品允許分裝，分裝企業也同樣需取得食品生產許可證。

??? 劉鐵良稱他在包裝上只看到原糧生產商的生產許可證號，但卻沒有發現碾米加工者的生產許可證號，這一情況涉嫌無證生產。劉鐵良向《法制晚報》反映了該情況。

??? 查訪? 超市柜臺前 糙米碾成“鮮白米”

??? 10月6日中午，《法制晚報》記者邀請五常大米協會會員、葵花米業的孫賢一道來到華聯石景山店**超市（以下簡稱華聯石景山店“現碾米”專柜。

??? 該專柜除了出售已經包裝好的“現碾響水有機米”、“現碾關東兄弟米”外，還出售“先農氏響水有機糙米”、“先農氏響水糙米”、“先農氏稻花香糙米”、“先農氏渤海國糙米”、“先農氏關東兄弟糙米”。

??? 記者和孫賢在專柜看到一臺半人高的小型碾米機。專柜銷售人員介紹：正在銷售的已包裝好的“現碾響水有機米”、“現碾關東兄弟米”就是由這臺碾米機碾制而成。

??? 工作人員向記者推薦，目前他們正在搞促銷活動，幾種品牌的糙米都是買一送一，如“先農氏響水有機糙米”實際價格變成了15元一斤，現場碾制免費。

??? 記者在專柜銷售人員推薦下購買了5斤“先農氏響水有機糙米”（注：買一送一實際為10斤。稱好后銷售人員啟動了碾米機，只見糙米通過碾米機頂部漏斗進入碾米機后很快被碾制成鮮白米，并由下面的出米口流到桶里。銷售人員隨即拿出一個“現碾響水有機米”包裝袋現場裝米、封袋。

??? 現場碾米吸引了一些過往客人的注意，很多客人圍了過來向工作人員詢問現碾米的情況。

??? 實為現場加工? QS標非先農氏

??? 看過專柜銷售人員“現碾米”加工、包裝過程后，孫賢指出“現碾米”實為現場加工、分裝大米，這種行為是違規的。

??? 大米是指稻谷經過礱谷、碾米等工序后制成的成品。所謂礱谷就是將稻谷的穎殼（俗稱稻殼脫下，脫殼后的稻谷稱為糙米。糙米經過碾壓去掉種皮（俗稱米衣，篩除米糠后就成了大米、精米。

??? 孫賢說超市專柜使用的碾米設備是一臺小型碾米機，具有礱谷、碾米等功能。所謂“現碾米”，實際是大米加工中將糙米碾壓成精米的過程，是任何一種大米加工都不可缺少的過程。

??? 專柜將糙米加工成“現碾米”后使用自己的包裝袋進行了定量包裝，包裝上有自己的品牌、加工生產日期、保質期、生產商、出品商等。因此，“現碾米”屬于大米加工環節。

??? 《大米生產許可證實施細則》對大米加工生產場地、人員、設備、質量等都作出了嚴格規定，如規定大米生產要有廠房，廠房要設計合理，并規定從事大米生產的人員要持證上崗，必須身體健康，無傳染性疾病。而記者在該超市專柜看到，大米加工就在柜臺進行，包裝袋封口甚至放到地面上做。

??? 大米加工需取得生產許可證（QS。記者在“現碾米”包裝袋上雖然看到QS標志，但記者從黑龍江省質量監督局官網上查詢，該QS是為該專柜提供糙米的生產商黑龍江響水米業股份有限公司（以下簡稱響水米業的，而非先農氏公司的。

??? 核實? 專業人士：糙米加工也需生產許可證

??? 就加工糙米是否需要取得生產許可證一事，《法制晚報》記者采訪了農業部下屬的中國種子協會，工作人員稱根據規定大米加工必須在規定場地由持證人員操作。但對于先農氏公司在華聯超市石景山店現場碾米的行為是否違規，工作人員表示自己并非糧食專業操作人員，無法做出分辨，建議記者采訪大型糧油企業的專業人員來分辨。

??? 隨后，記者采訪了古船米業的工作人員張集彩。張先生指出大米生產加工大體分三步，一脫粒，二去殼，三碾米。脫粒就是將谷粒從谷穗上脫下；去殼就是將谷粒上的外殼去掉，去掉外殼的稻谷就是糙米；糙米經過碾壓去掉種皮（俗稱米衣，就是大米。

??? 糙米加工成大米是大米加工的一個組成部分，是不可缺少的。因此，糙米加工也是需要生產許可證的。

??? 追問

??? 響水米業：沒參與現碾米活動

??? 10月10日，《法制晚報》記者就華聯石景山店“現碾米”一事，與位于黑龍江牡丹江的響水米業取得聯系。

??? 該米業公司辦公室工作人員韓女士稱，響水米業的確向北京先農氏有機食品科技有限公司提供響水米業生產的糙米，并在一些超市銷售。

??? 對這家公司在超市搞的現碾米活動，韓女士稱響水米業并不了解他們具體的做法，也沒有參與。

??? 對于先農氏集團使用其QS標的事情韓女士表示不知情，需要去了解一下再做處理。

??? 先農氏：碾米是簡單加工不需QS

??? 當天，《法制晚報》記者聯系上了先農氏公司的逄先生。逄先生證實華聯石景山店是先農氏公司設立的。

??? 逄先生稱先農氏公司在超市搞的“現碾米”屬于簡單的物理加工，只是將米糠層給剝除掉。糙米、雜糧加工不需要取得QS，簡單的物理加工也不需要取得QS。逄先生說：“我們把超市對糙米的加工叫做現碾米，顧客碾米完全自愿，我們只是代客加工而已。”

??? 對于記者提出的先農氏公司在超市加工糙米，是否有生產許可證的問題，逄先生承認沒有此證，也沒有其他分裝手續，但是有流通許可證號。

??? 舉報

??? 食藥監所：若查實依法處理

??? 就先農氏在華聯石景山店無證加工糙米，《法制晚報》記者采訪了北京康達律師事務所律師黃更生。

??? 黃律師指出，《中華人民共和國食品安全法》第29條規定：國家對食品生產經營實行許可證制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可證、食品流通許可證等證件。

??? 10月16日下午，記者就先農氏公司在無生產許可資質的情況下在華聯**超市“現碾米”一事向石景山區的魯谷食藥監所進行電話舉報。

??? 一位黃姓工作人員告訴記者，他們已將記者所舉報的問題做了詳細登記、記錄，并約定記者將所拍到的圖片、視頻資料交給食藥監所的工作人員，若查實，將依法對先農氏公司和超市等相關經營單位進行查處。

??? 昨天，本報刊發了錦繡大地糧油批發市場商戶以次充好、缺斤短兩的報道。今天，又報道了華聯超市石景山店內先農氏公司的現碾米行為違規生產且無生產許可證。

??? 雖然這兩篇報道所曝光的只是以次充好、缺斤短兩、無證加工這些銷售、加工環節，并未直接揭露大米更前端的種植、收割、生產環節中所可能造成的質量問題，但兩篇報道所涉及的地點卻令人不安。

??? 一個是糧油批發市場，絕大部分餐廳、食堂、飯館的糧食都來自于這里；另一個是**超市，是家庭購買食材的**之地。

??? 從消費者的角度講，不論商家是自選超市還是批發市場，是**還是低端，**要做的就是誠信、可靠。

??? 對于消費者，只要商家誠信，在任何市場購物都能安心。

??? 文并攝/本報暗訪組