作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 早餐是每個人**中的動力源泉,可卻有不法分子用此牟利,很多市民并不知道,每天購買的早餐里鋁的殘留量若超標,可能會影響人的身體健康。近日,根據省《關于開展
??? 據悉,在此次行動過程中,王店分局出動執法人員,選擇了轄區內有一定知名度和銷量的餐飲店進行抽驗,抽檢內容包括白饅頭、南瓜饅頭、油條、大餅以及小麥粉。執法人員根據抽檢方案,抽取了總計5個批次15件樣品,每件樣品重量100克,抽樣工作嚴格按照《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》展開。“我們通過撰寫現場筆錄、省級食品安全抽樣檢驗單、食品安全抽樣檢驗工作質量及工作紀律反饋單等書面材料,對抽驗樣品采用專用包裝外加食品抽樣檢驗封條進行包裝,并由當事人現場確認簽字。”王店分局相關負責人介紹。目前,行動正處在抽樣實施階段,抽樣樣品將按照下階段工作安排,統一送至法定檢測機構檢驗。
??? 據了解,為增加口感,很多食品在生產中都會使用膨松劑、泡打粉等,特別是早餐中常見的油條、大餅、饅頭等,都少不了膨松劑。但一些不法商家為降低成本,選用價格低廉的含鋁膨松劑。
??? 如何避免買到含鋁食品?相關專家支招,用酵母發酵的油條,為了避免發酸,在制作過程中常常會添加堿面中和口感,因此掰開時,會有淡淡的堿面的味道,而添加了含鋁膨松劑的油條,就只有油味,不會有堿面的味道。同時,如果冷卻后的油條干癟、發硬、黏牙、韌性特別大,那就是添加了含鋁膨松劑。
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