??? 香港應對地溝油事件，主動公開信息：港府公布600余涉地溝油商戶

??? 臺灣強冠地溝油事件波及到香港，香港數百家食肆中招。香港食物安全中心（食安中心從9月5日起至12日連續8天召開記者會公布調查結果和香港涉事豬油回收情況。

??? 臺灣強冠地溝油事件波及到香港，香港數百家食肆中招。香港食物安全中心（食安中心從9月5日起至12日連續8天召開記者會公布調查結果和香港涉事豬油回收情況。香港食物及衛生局局長每日公開活動間隙，抽空接受媒體訪問介紹*新進展，并頂住業界壓力主動公布600多家涉事香港食肆名單。港府主動公開披露問題商戶的危機處理方式，值得借鑒。

??? 臺灣是香港豬油的*大來源地

??? 強冠事件源于9月4日，臺灣警方刑事局偵破一宗用回收餿水油和皮脂油等廢油混雜制成食用油販售的案件，揭發臺灣**油廠“強冠”，從地下油工廠購入以坑渠油、廢棄皮脂油及餿水制的原料油，之后把原料油混合豬油制成“全統香豬油”供應給下游食肆及食物商。

??? 臺灣是香港豬油的*大來源地，香港食肆紛紛中招。

??? 如何化解危機，港府的做法是主動出擊，公開透明。港府高官和食安中心**時間主動回應并召開發布會公布香港食品涉事。

??? 事發翌日（9月5日當晚香港食安中心即時召開記者會，正式承認香港有食品廠商曾使用臺灣強冠問題油，公布美心西餅曾使用強冠油制造菠蘿包，而美心已將產品下架及停售。食安中心同時發現香港大昌貿易行可能曾進口有關問題食油，該公司會回收懷疑問題油品。

??? 同日晚上，負責香港食物安全的食物及衛生局（食衛局局長高永文表示，由于涉事層面廣，食安中心調查工程會相當浩大，相信要一段時間才整理出清單，呼吁業界如懷疑或證實有進口相關產品，要立即封存及通知食安中心。

??? 從9月5日起至9月12日，食安中心以及食物環境衛生署（食環署每日召開聯合記者會發布強冠地溝油*新調查結果，同時食安中心官方網站設立專題網頁，方便市民查詢。

??? 設立食油追蹤機制 規管廢食油回收

??? 隨著調查深入，食安中心發現臺灣強冠生產的地溝油，部分原來竟然來自香港，是由香港貿易公司“金寶運”輸出、元朗油廠“寶源油脂公司”生產的豬油；“寶源”回收香港街市豬油再高溫烤炸工業用豬油售予“金寶運”，后者將列明只“作為飼料用”的豬油轉售強冠加工成食用豬油，但在交易單上篡改用途，列明“無污染，適宜人類食用”，更聲言豬油可用作制造牛油、起酥油或炒菜油。

??? 地溝油原料竟然來自香港，強冠問題油事件進入第二波。

??? 對此，港府再次主動出擊，9月12日，香港警方重案組接手調查，在多區調查豬油廠、公證行及貿易公司，帶走油樣本和計算機并拘捕3人。

??? 為回應社會的質疑與關注，9月14日食安中心首度引用《食物安全條例》發出“食物安全令”，即日禁止強冠3月1日起生產的油品進口香港，香港進口、分銷及零售商要在14日內回收強冠豬油及相關制品；并在同日起滾動公布涉事港企，截至9月25日，已有600多家香港商戶涉及曾使用強冠問題油，被食安中心點名公布。

??? 9月17日，食衛局局長高永文與環境局局長黃錦星召開跨部門會議，公布從3個方向規管食油。**，立法禁用“翻煮油”制食油。其次，設立食油追蹤機制，凡進口、銷售、生產食油或食肆，須確保其食油符合規定。食油入口商須提供生產地官方證明書，并提供證明書副本予下游食肆、分銷商等，以供食環署抽查。

??? *后，立法規管廢食油回收及再造。食環署通過食肆和食物制造牌照條款，規定“經使用煮食油”必須交由環保署認可的收集或回收商處理，并保存記錄。環境局會成立追蹤廢油回收機制，**給予油回收公司認證，按照目前的發牌制度發牌，同時要求商戶只可向有牌的公司提供廢油。政府*快今年底至明年初就此咨詢公眾。

??? 港府認為公布資料有助市民恢復信心

??? 事實上，香港立法會議員謝偉俊早在2013年3月已提出“促請政府杜絕‘地溝油’，并牽頭支持生化柴油”的議案，促請政府設立監管廢食油回收登記及追蹤制度等。相關議案獲得通過，但無約束力，港府之后也沒有跟進。

??? 今年9月25日，立法會召開特別會議商討地溝油問題。出席會議的食肆商界代表紛紛投訴，食物安全中心公布可能使用劣質豬油的商戶名單，影響商譽，而營業額更下跌8成。但食衛局局長高永文重申，政府公布名單是考慮到香港社會有聲音希望知道有關資料，以確保回收劣質油過程有效率，也讓市民恢復信心。

??? 但隨著臺灣在10月8日宣布再揭發劣質食油，地溝油事件越發擴大。食安專家委員會成員兼香港城市大學生物及化學系教授林漢華表示，香港食材已*少在本地生產，如何確保食品不會威脅市民健康，在把關食品進口上要因應外圍形勢，扭緊安全閘門。他建議政府參考工業用柴油染色機制，強制工業用豬油染成某種特定顏色，有助買家識別、政府巡查，也變相促請業界自律。

??? 新聞背景

??? 香港食用豬油*大來源地臺灣，9月4日被揭發臺灣強冠公司使用地溝油制造食用豬油，讓臺灣這個美食天堂信譽受損，也讓香港逾600食肆中招受傷。但事件并未結束，臺灣在10月8日宣布再揭發劣質食油，臺灣正義和頂新公司油品出事，香港食安中心隨即宣布禁止所有臺灣生產的動物食油進口，而本月8日至今，香港食物安全中心已封存200噸臺灣生產的動物源性食油。